28 қараша - Ұлттық француз тосттар күні
Мерекелер
Лиза түсініксіз мерекелерді, әсіресе тамақ пен сусындарды тойлайтын мерекелерді жақсы көреді.
28 қараша - Ұлттық француз тосттар күні. Сіз қалай тойлайсыз?
Джозеф Гонсалес Unsplash арқылы; Канва
Ұлттық француз тосттар күні дегеніміз не?
Сіз 28 қарашаның ұлттық француз тосттар күні екенін білесіз бе? Көптеген түсініксіз мерекелер сияқты, оның шығу тегі туралы аз мәлімет бар. Біз білетін нәрсе - француз тосттары американдық асханада таңғы асқа арналған негізгі тағамға айналды. Көптеген кафелер, мейрамханалар және буланжерлер өздерінің мәзірінің бір бөлігі ретінде бұл жұмыртқа нан тағамын ұсынады. Көбінесе тәтті, тәтті жемістермен және жылы, қою үйеңкі сиропымен толықтырылған француз тосттары таңғы ас сияқты құлдырайтыны сөзсіз.
Бір қызығы, ұлттық француз тосттары кейде жыл сайын қарашаның төртінші бейсенбісінде тойланатын Алғыс айту күнімен бір күнге келеді. Алғыс айту күні таңертең таңғы асқа не істеу керектігін ойлап көрдіңіз бе? Француз тосты қараша айының аяғында таңертеңгі салқын ауа-райына тамаша қосымша болып табылады.
Француз тосты Францияда ойлап табылды ма?
Француз тосттарының шығу тегі толығымен анық емес. Сәйкес Апициус , 5 ғасыр басындағы рецепттер кітабы, біз қазір француз тосты деп білетін тағам Рим империясы кезінде болған. Француз тосттарының осы ерте стилін дайындаған кезде, ол кезде «pan dulcis» деп аталады - римдіктер нанды сүт пен жұмыртқа қоспасына салып, оны майға немесе майға қуырады.
Апициус Маркус Гавиус , болжамды авторы Апициус , император Тиберийдің (б. з. 14-37) тұсында өмір сүрген Рим элитасының бай, білімді өкілі болған. Ол тағамды жақсы көретіндігімен және аспаздық кітаптың авторлығымен танымал De Re Cookery ( Ас әзірлеу өнері ).
Францияда француз тосттары «ауырсыну перду» немесе жоғалған нан ретінде белгілі. Себебі француздар ескірген нанды жұмыртқаның қамырына салып, қуыру арқылы сақтайтын. Атауына қарамастан, француз тосты француздық та, тосттар да емес.
Сіз білесіз бе?
Француз тосты Ұлыбританияда «жұмыртқа нан» ретінде белгілі.
Мен француз тосттарын таңқурай мен банан сияқты жаңа піскен жемістермен толықтырғанды жақсы көремін. Олар жұмыртқа нанымен жақсы үйлеседі.
1 / 4Француз тосты қалай жасалады?
Көптеген адамдар өмірінің бір сәтінде француз тосттарын жасады, бірақ әркім оны басқаша жасайды. Әдетте, ол нанды жұмыртқа мен сүтке салып, содан кейін табада қуыру арқылы жасалады. Бұл негізгі формуладан басқа, француз тосттарындағы басқа ингредиенттерге қатысты әркімнің жеке қалауы бар.
Ұлттық француз тосттар күнін қалай атап өтуге болады
- Үйде отбасыңызбен немесе достарыңызбен француз тосттарын жасаңыз.
- Қалаңыздың фермерлер нарығынан жаңа піскен, жергілікті жемістерді сатып алыңыз және оны француз тосттары үшін пайдаланыңыз.
- Оны асқабақ, даршын және мускат жаңғағы сияқты маусымдық дәмдермен дәмдеңіз.
- Оны Ризашылық күні таңертеңгі таңғы асқа, ол ұлттық француз тосттар күнімен бір күнде немесе аптаға сәйкес келмесе де, дайындаңыз.
- Өзіңіз жасаған француз тосттарыңызды суретке түсіріп, #franchtoastday хэштегімен әлеуметтік желіге жариялаңыз.
- Жергілікті кафелер, мейрамханалар және наубайханалар мерекені тойлау кезінде француз тосттарын тегін немесе жеңілдікпен ұсынатынын біліңіз.
- Оны сүйікті кофе немесе шайдың бір шыныаяқымен тамашалаңыз.
Мен француз тосттарын жасау үшін бриошель нанды пайдаланғанды ұнатамын, бірақ сіз үйде бар кез келген нанды пайдалана аласыз.
1/10Менің француз тосттарымның рецепті
Үйде тамаша француз тосттарын жасағыңыз келсе, осы рецептті қолданып көріңіз. Ары қарай жүруге көмектесу үшін жоғарыдағы галереядағы фотосуреттерге сілтеме жасаңыз.
Күйеуім екеуміз мұны бірнеше рет жасадық, сондықтан біз кейде жаңа ингредиенттермен тәжірибе жасағанды ұнатамыз. Жақында біз нанды қуыру үшін кәдімгі сары майдың орнына май майын қолдандық - нәтижесінде француз тосты өте қытырлақ. Ghee - ежелгі Үндістанда пайда болған тазартылған сары май класы. Егер сізде май болмаса немесе оны пайдаланбауды қаласаңыз, сары май жақсы жұмыс істейді. Ұлттық француз тосттар күніне немесе Ризашылық күніне отбасыңызбен осы дәмді таңғы ас сізге ұнайды деп үміттенемін!
Ингредиенттер
- 5 тілім нан (мен бриош қолдандым, бірақ үйде нанның кез келген түрі болады)
- 2 үлкен жұмыртқа
- 1 ас қасық ваниль сығындысы
- 1 шай қасық даршын ұнтағы
- 5 ас қасық толық сүт
- 3 ас қасық май (немесе сары май)
- 1 ас қасық зәйтүн майы
- Үйеңкі сиропы, бал немесе басқа сироп
- Жаңа піскен жемістер (банан, құлпынай, таңқурай және т.б.) немесе жеміс компоты (міндетті емес)
- Қант ұнтағы (міндетті емес)
Нұсқаулар
- Үлкен ыдыста жұмыртқаны, сүтті, ваниль сығындысын және даршын ұнтағын біріктіріңіз. Тегіс қамыр пайда болғанша араластырыңыз.
- Сары май мен зәйтүн майын табада орташа температурада қыздырыңыз.
- Нанның бірінші тілімін алыңыз да, оның бір жағын қамырға жұқа етіп батырыңыз. Бүкіл кесекті қамырға батыруға болмайды, себебі бұл тост дымқыл болады. Екінші жағын бірдей техникамен батырыңыз.
- Қапталған нанды табаға салыңыз. Екі жағын қызарғанша пісіріңіз, содан кейін алыңыз.
- Үстіне қант ұнтағын себіңіз.
- Үстіне жаңа піскен, жіңішке кесілген жемістерді немесе жеміс компотын салыңыз.
- Үйеңкі шәрбаты, бал немесе қалауыңыз бойынша сиропты тамызыңыз.
- Ләззат алыңыз!
Ghee Oil туралы толығырақ
Күйеуім екеуміз пайдаланғанды жақсы көреміз 4-ші жүректен алынған май . Ги майы мен үшін жаңа ингредиент емес — мен оны Малайзияда наси миняк (гей күріш) жасау үшін қолдандым.
Бұл май майы - тамаша май алмастырғыш, сондықтан диетаңызға қосу үшін пайдалы майды іздесеңіз, бұл тамаша таңдау. Біз оны тіпті шай мен кофеге де қолданамыз. 4-ші жүрек майы – жайылымдық сиырлардан алынған май, авокадо майы және жүзім тұқымы майының қосындысы. Бұл көптеген салауатты өмір салтына тамаша қосымша болып табылады, өйткені ол лактоза мен жаңғақ аллергендері жоқ, кето-достық, NSF ГМО тексерілмеген, глютенсіз, косер және палео.