Асқабақта алғыс айту мерекесін өткізудің 12 жолы

Кешті өткізген кезде асқабақта суға батыруға немесе чиптерге беруге болады.

Асқабақ суға немесе чиптерге қызмет ете алады - ірімшікке арналған ірімшіктер, гуакамол немесе сальсаға арналған кішкентайлар.

Сондай-ақ, тостағанға сәндік негіз ретінде әрекет ету үшін ащы жүзім бұтасынан гүл шоқтарын бұрауға болады.

Tumblr

Асқабақ ірімшігі

Бұл керемет оңай және дәмді күз рецепті. Алғаш жасағанда менде рикотта ірімшігі болған жоқ. Сондықтан мен 4% майлы ұсақ сүзбе қолдандым, мен аздап үгітілген толық сүтті моцарелла қостым. Мен оны майы аз сүтті моцарелламен жеп көрмес едім, өйткені ол дұрыс ерімейді.

Мен сондай-ақ Spike ауыстырдым - мен Spike-ді жақсы көремін және оны жергілікті денсаулыққа арналған азық-түлік дүкендерінен таба аласыз - сол жазда өз бақшамда өсірген тұзды және құрғақ қолмен сүртілген шалфейді қостым. Екі жолы да дәмді. Менің жолым кремді, тәтті нұсқа болды.

Ингредиенттер

• 2 кішкентай қант асқабақ
• зәйтүн майы
• 2 ас қасық жаңа піскен сарымсақ, ұсақталған
• 2 шай қасық сарымсақ ұнтағы
• 1 шай қасық кептірілген итальяндық шөптер
• 1/2 кесе рикотта ірімшігі
• 6 унция кілегейлі ірімшік
• 2 ас қасық пармезан ірімшігі, жаңадан үгітілген
• Кішкене соққыға арналған 2-3 дана бұрыш бұрышы
• Масақ немесе теңіз тұзы және бұрыш, дәміне қарай

Нұсқаулар

1. Пешті 400°F дейін қыздырыңыз.
2. Асқабақтың төбесін кесіңіз, саңылауды үлкен етіп жасаңыз. Тұқымдар мен жіптердің ішкі бөлігін алыңыз.
3. Асқабақтарды пісірме табаққа салыңыз да, әрқайсысының ішіне зәйтүн майын себіңіз. Сарымсақ, сарымсақ ұнтағы, итальяндық шөптер, тұз және бұрыш қосыңыз.
4. Кем дегенде бір сағат пісіріңіз.
5. Пештен шығарып, суытыңыз. Асқабақтың етін бөлек ыдысқа абайлап сүртіңіз. Ет өте жұмсақ болуы керек, оны алу оңай.
6. Жұмсартылған кілегей ірімшігі, рикота және асқабақты тағамдық процессорға немесе блендерге қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Пармезан мен дәмдеуіштерді қосыңыз.
7. Пюреден жасалған қоспаны асқабақтың қабығына немесе қызмет көрсететін ыдысқа қайта салыңыз. Көп түйіршікті крекермен жылы ұсыныңыз.

Сыраны салқын ұстаудың инновациялық тәсілі - оны асқабақта салқындату.

MarthaStewart.com

Тостағанмен асқабақ мұз шелегін дайындау.

Асқабақ қабығын мұзға арналған шелек дайындау

Бұл өте қарапайым және кеш қонақтарына қызмет көрсету үшін асқабақ қабығын пайдаланудың мерекелік тәсілі.

1. Біріншіден, асқабақты тазартқаннан кейін оны төсеу үшін сізге үлкен пластик немесе шыны ыдыс қажет болады. Тостағанды ​​өлшеңіз, сонда сіз ыдысты ұстау үшін асқабақтың қаншалықты қажет екенін білесіз.
2. Әрі қарай, кең, үлкен асқабақты таңдаңыз; тостағаныңыз оған сыйатынына көз жеткізу үшін оны өлшеңіз.
3. Үстіңгі үштен бір бөлігін тістелген пышақпен немесе кілтті арамен кесіп тастаңыз, целлюлоза мен тұқымды сыпырыңыз. Егер асқабақ сәл жартасты болса, оны тегістеу үшін түбінен жұқа қабатты аралаңыз.
4. Ыдыстың сыртын жылтырату үшін минералды маймен сүртіңіз.
5. Содан кейін ыдысыңызды асқабақтың ішіне салыңыз. Тостаған асқабақтың суға толып, дымқыл болуына жол бермейді. Асқабақтың саңылауы тостағанға тым кішкентай болса, ішкі жиегін қасықпен мұқият қырыңыз.
6. Тостағанды ​​мұзбен және сыра немесе шарап бөтелкелерімен толтыру арқылы аяқтаңыз.

Ескерту: Бұл тостағанды ​​егін жинау кеші ретінде де пайдалануға болады!

Бұл қорқынышты соққы өте дәмді!

Тодд адал Юм

Хэллоуинге арналған қорқынышты асқабақ соққысы

Рецепт www.honestlyyum.com сайтынан бейімделген.

Құрамы:

• Captain Morgan's Spiced Rum 750 мл бөтелке
• 1 кесе қан апельсин шырыны
• 1 кесе Мейер лимон шырыны
• 1 кесе қарапайым сироп
• 1/2 кесе асқабақ пюресі
• 2 1/2 кесе зімбір але
• даршын таяқшалары, гарнир үшін
• құрғақ мұз
• үлкен асқабақ немесе бөтелке

Нұсқаулар:

1. Үлкен ыдыста дәмдеуіштер қосылған ромды, қан апельсин шырынын, лимон шырынын, қарапайым сиропты және асқабақ пюресін қосыңыз. Біріктіру үшін араластырыңыз.
2. Біріктірілгеннен кейін қоспаны жұқа торлы сүзгі арқылы үлкен құмыраға құйып, қызмет етуге дайын болғанша суытыңыз.
3. Осы уақытта асқабақтың қуыс қабығына үлкен ыдысты салыңыз. Тостағаныңыз құрғақ мұзды өңдеуге қауіпсіз екеніне көз жеткізіңіз. Тот баспайтын болаттан немесе пирекс шыны ыдыс жақсы болады.
4. Әрі қарай, тостағанның түбін құрғақ мұзбен толтыру үшін қысқыштарды пайдаланыңыз және сәл кішірек ыдыспен жабыңыз. Бұл ыдыс сіздің соққыңызды сақтайды. Тағы да, екі тостағанның да құрғақ мұзға қауіпсіз екеніне көз жеткізіңіз. Кейбір материалдар құрғақ мұзға ұшыраған кезде ыдырайды.
5. Қоспаны ыдысқа құйыңыз. Зімбір алесын қосып, біріктіру үшін араластырыңыз.
6. Ал қызық басталады. Ыстық суды астыңғы ыдысқа абайлап құйыңыз, ол құрғақ мұзға тиіп, буларды белсендіреді.
7. Түтін әсерінің ұзақтығы қанша құрғақ мұзды пайдаланатыныңызға, судың қаншалықты ыстық екеніне және сәйкесінше мұздың қаншалықты тез еруіне байланысты. Әсерді сақтау үшін құрғақ мұзды еріген кезде толтыру керек.
8. Сіздің асқабақтың қорқынышты соққысы қызмет етуге дайын.
9. Қонақтар стақандарына шаншуды құйып, даршын таяқшасымен безендіре алады. Қызмет көрсету кезінде оны араластыруды ұмытпаңыз, өйткені ингредиенттер уақыт өте келе табиғи түрде бөлінеді.

Асқабақ патч картоп.

Асқабақ патч картоп

Картоп пюресі мен асқабақ комбинациясы - кез келген күзде немесе Ризашылық күні кешкі асқа жақсы әсер ететін дәмді және пайдалы гарнир.

Ингредиенттер

• 1 2 фунт қант немесе бәліш асқабақ екі есеге және тұқымдар жойылады
• 1 орташа пияз ұсақталған
• 2 қолғап сарымсақ аршылған
• 2 ас қасық ерітілген сары май
• 1/2 шай қасық теңіз тұзы
• 1/8 шай қасық жаңадан ұнтақталған қара бұрыш
• 1/8 шай қасық ақ бұрыш
• қызыл бұрыш түйіршіктері
• 1 фунт аршылған Руссет пісіретін картоп
• 2 унция. кілегейлі ірімшік
• 2 ас қасық туралған жаңа піскен пиязды немесе жұқалап туралған қызылшаны
• 6 дайындалған шағын асқабақ тостағандары

Нұсқаулар

1. Пешті 425°F дейін қыздырыңыз. 15 1/2 X 10-1/2 дюймдік желе орамасының табасын алыңыз.
2. Асқабақтың жартысын төмен қарай жұмыс бетіне қойыңыз. Асқабақтың пішінін сақтай отырып, өткір пышақпен немесе көкөніс тазалағышпен аршыңыз. Аршылғаннан кейін асқабақты 1-1/2 дюймдік кесектерге кесіңіз.
3. Асқабақ кесектерін пияз, сары май, сарымсақ, 1/4 шай қасық қосылған желе орамына салыңыз. тұз және бұрыш. Араластыру үшін араластырыңыз, содан кейін табаға біркелкі таратыңыз. 25 минут қуырыңыз, бір рет араластырыңыз, асқабақ жұмсақ болғанша және дақтары аздап қызарғанша.
4. Осы уақытта қызғылт картопты аршып, текшелерге кесіңіз. Орташа кастрюльге салып, картопты жабу үшін жеткілікті су қосыңыз; қайнатыңыз; төменге дейін төмендетіп, 15 минут немесе картоп жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Ыстықтан алыңыз; 1/3 кесе пісіретін суды сақтай отырып, картопты төгіп тастаңыз. Суы бар картопты әлі ыстық күйінде табаға қайтарыңыз.
5. Асқабақ қоспасын, табадағы кез келген шырындарды және қалған тұзды, кілегейлі ірімшікті және резервтік судың 1/4 кесеін қосыңыз. Картопты аздап түйіршіктейтін етіп, құрғақ болса, қалған пісіру суын қосып, картоп ұнтағышпен езіңіз. Пиязды араластырыңыз. Қажет болса, баяу отта қайта қыздырыңыз.
6. Асқабақтың ойылған қабықтарында қызмет етіңіз.

Қарастырылатын ескертпелер:

• Тәттілеу үшін асқабақ қоспасына нағыз үйеңкі сиропын немесе бал қосуға болады. Барлығы дәмге байланысты. Мен асқабақ пен картоптың нағыз тәтті болғанын қаламаймын, сондықтан оны қолданбаймын, бірақ асқабақтың тәтті дәмін ұнататындар үшін қоңыр қантқа қарағанда пайдалы балама бар.
• 15 унциялық асқабақтың бір банкасын нағыз асқабақтың орнына, ал асқабақтың қабығын асқабақ сорпасын алмастыруға болады, бірақ ол соншалықты әсерлі емес.
• Әртүрлі және дәмді хош иістендіргіш үшін пияз немесе қызылшаның орнына шалфейді пайдаланыңыз. Қуырылған көкөністермен бірге қосыңыз.

Қуырылған күзгі көкөністермен толтырылған асқабақ қабығы.

Қуырылған күзгі көкөністер

• 1 3 фунт бәліш немесе қант асқабақ
• 1 ас қасық зәйтүн майы
• 1 ас қасық ерітілген сары май
• 1/2 шай қасық теңіз тұзы
• 3 үлкен сәбіз
• 6 кішкентай қызыл картоп шамамен 12 унция.
• 2 алтын дәмді алма өзегі
• 1 орта пияз туралған
• 3 түйір жіңішке кесілген сарымсақ
• 1 шай қасық жаңа туралған тимьян жапырақтары немесе 1/4 шай қасық кептірілген
• 1/8 шай қасық жаңадан ұнтақталған қара бұрыш
• қосымша: 1/2 кесе ірі туралған жаңғақ немесе пекан

Нұсқаулар

1. Пешті 400°F дейін қыздырыңыз. 15-1/2 X 10-1/2-дюймді дайындаңыз. желе орамына арналған таба. Көкөністерді дайындау:
2. Сәбізді кесіңіз; қызыл картопты екіге бөліп, кесіңіз; алманың жартысын, өзегін және 12 тілімге кесіңіз; пиязды текшелерге кесіңіз, ал сарымсақ қолғаптарын жұқалап тураңыз.
3. Содан кейін диаметрі шамамен 6 дюйм болатын қақпақ жасау үшін асқабақтың үстіңгі бөлігін сабағынан шамамен 2 дюйм төмен кесіңіз. Үстіне отыруы және құлап кетпеуі үшін оны көлбеу етіп кесіңіз. Тұқымдар мен жіпті талшықты целлюлозаны сүртіңіз. Қаласаңыз, оларды тазалауға және қуыруға болатын уақытты кейінге қалдырыңыз. Олай болмаса, тастаңыз.
4. Май мен еріген сары майды кішкене кеседе араластырыңыз. Асқабақтың ішіне аздап жағып, содан кейін 1/4 шай қасық себіңіз. теңіз тұзы. Кесілген жағын табаның бір ұшына төмен қаратып қойыңыз.
5. Сәбізді, картопты, алманы, пиязды, жаңғақтарды (қолданылған жағдайда) және сарымсақты табаның екінші жағына жинаңыз. Қалған май қоспасын себіңіз, содан кейін қалған тұзды, тимьянды және жаңа ұнтақталған бұрышты себіңіз. Қабырғаға лақтырыңыз, содан кейін қуыру үшін біркелкі жайыңыз.
6. Алғашқы 15 минуттан кейін көкөністерді бір рет аударып, 30 минут қуырыңыз. 30 минуттан кейін пеш температурасын 450°F дейін арттырыңыз, асқабақты төңкеріп, тағы 15 минут қуыруды жалғастырыңыз — көкөністер мен асқабақ жұмсақ болғанша көкөністерді тағы бір рет айналдырыңыз.
7. Керемет презентация үшін асқабақты қуырылған көкөністермен толтырыңыз және асқабақтың барлығын түскі ас үстелінде ұсыныңыз. Қызмет көрсету үшін кесектерге кесіңіз.

Асқабақ қабығынан жасалған кәстрөл.

Асқабақ қабығынан жасалған кәстрөл

Мен бұл рецептті көптен бері көрмедім және оны қайдан алғанымды білмеймін. Мен Интернеттен ұқсас, бірақ сәл өзгеше рецепттер таптым.

Шерри Хансеннің (Blue Bell Inn B&B иесі) рецепті ең жақын болды және ол өзінің рецептін қайдан алғанын да есіне түсіре алмады. Ол жеке порциялар үшін кішірек асқабақты пайдаланады, ал мен үлкенірек асқабақты пайдаландым.

Ингредиенттер

• 1 10 немесе 12 дюймдік қант асқабақ
• 4 алма қабығы аршылған және текшеленген (шамамен 2-1/2 кесе)
• 1 кесе мейіз
• 1 кесе кептірілген мүкжидек
• 1 кесе туралған жаңғақ немесе пекан
• 2 апельсин аршылған және ұсақ туралған
• 1/2 кесе нағыз үйеңкі сиропы немесе 1/4 кесе бал
• 1/4 шай қасық даршын
• 1/4 шай қасық мускат жаңғағы
• 1/8 шай қасық иісті бұрыш

Нұсқаулар

1. Асқабақты сүртіңіз. Сабақты тұтқаға қалдырып, диаметрі шамамен 6 дюйм болатын қақпақ жасау үшін асқабақтың жоғарғы бөлігін сабақтан шамамен 2 дюйм төмен кесіңіз. Үстіне отыруы және құлап кетпеуі үшін оны көлбеу етіп кесіңіз. Тұқымдар мен жіпті талшықты целлюлозаны сүртіңіз. Қаласаңыз, оларды тазалауға және қуыруға болатын уақытты кейінге қалдырыңыз. Олай болмаса, тастаңыз.
2. Алма, мейіз, жаңғақтар, апельсин, үйеңкі сиропы немесе бал және дәмдеуіштерді араластырыңыз. Оларды қабықшаға салыңыз. Қақпақты жауып, толтырылған қабықты пешке бәліш табаққа салыңыз.
3. 400°F температурада бір-екі сағат пісіріңіз; шанышқы қабықшаға оңай еніп кеткенше.
4. Қызмет көрсету үшін қақпақты алып тастап, керемет презентация үшін қабықтан үстелге қызмет етіңіз. Қажет болса, тәтті йогурт, қаймақ, балмұздақ, қалың кілегей немесе көпіртілген кілегеймен толықтырыңыз. Олардың бәрі жақсы!

Кішкентай асқабақ ыдыстарын дайындау

1. Пешті 325°F дейін алдын ала қыздырыңыз.
2. 4 миниатюралық асқабақтың төбесінен 1/2 дюймді кесіңіз (әрқайсысы 6-дан 8 унцияға дейін); үстіңгі жағын бір жаққа қойыңыз.
3. Қасықпен тұқымдар мен қабықшаларды алыңыз, содан кейін тазалау және қуыру үшін қалдырыңыз.
4. Асқабақтарды, кесілген жақтарын төмен қаратып, пісіру парағына салыңыз.
5. 20-25 минут немесе асқабақ шанышқымен оңай тесілгенше пісіріңіз.
6. Таңдаулы ингредиентті толтырып, қызмет етіңіз.

Қуырылған асқабақ тұқымдары.

Асқабақ тұқымын қалай қуыруға болады

Асқабақ тұқымдары қоректік заттарға толы және дәмі өте жақсы болған кезде, олардың бәрін тастау ұят болар еді. Олар салаттарға, сорпаларға, бұқтырылған тағамдарға және кәстрөлдерге керемет сау гарнир жасайды.

Олар сондай-ақ төмен калориялы пайдалы тағамдар ретінде тамаша!

Ингредиенттер

• 3 б. асқабақ тұқымдары
• зәйтүн майы пісіруге арналған спрей
• дәмдеуіштерге арналған теңіз тұзы

Нұсқаулар

1. Тұқымдары мен жіпті целлюлозаны дуршлагқа салып, тазарту үшін ағынды судың астында алып тастау арқылы тұқымдарды целлюлозадан бөліңіз.
2. Тағы біраз шайыңыз.
3. Тұқымнан барлық целлюлозаны тазалаңыз.
4. Қайтадан жақсылап шайыңыз.
5. Қалған целлюлозаны компост үйіндісіне тастаңыз.
6. Пісіру парағын зәйтүн майымен пісіруге арналған спреймен себіңіз. Тұқымдарды бір қабатқа қосыңыз. Тұқымдарды теңіз тұзымен аздап тұздаңыз.
7. 350°F температурада 10-15 минут пісіріңіз.
8. Тұқымдарды қуыру уақытының жартысына дейін аударыңыз.

Дәмді қуырылған асқабақ тұқымдары

Асқабақ тұқымын қуыру кезінде қолдануға болатын көптеген түрлі дәмдеуіштер бар. Жеке өзім сарымсақ ұнтағы, каенн бұрышы, чипотль бұрышы және теңіз тұзын қолданатын ыстық және ащы қоспаны ұнатамын. Төменде әртүрлі дәмдеуіштердің комбинацияларын пайдаланып асқабақ тұқымын қуыруға арналған сілтемелер берілген.

• Қуырылған асқабақ тұқымдары: үш жолмен рецепт
  Мен төменде ұсынатындардан басқа жаңа қуырылған асқабақ тұқымдарын дәмдеудің миллиондаған жолы бар.
• Қант және дәмдеуіштер қуырылған асқабақ тұқымдары
  Қант пен даршын бәрін дәмді етеді.

Асқабақ сорпасы асқабақта беріледі.

Питтсбург газеті

Асқабақ қабығындағы асқабақ сорпасы

Асқабақ сорпасының рецептері қанша аспаз болса, сонша көп. Менің жеке рецепт файлымда асқабақ сорпасының 10-15 түрлі рецепті бар. Олардың барлығы әртүрлі және олардың бәрі жақсы.

Асқабақ қабығына үйдегі асқабақ сорпасын асқабақ қабығына құйып, асқабақ ыдысы ретінде пайдалану оңай ерекше жанасу. Үйдегі асқабақ пюресін дайындау және сорпа ретінде ойылған асқабақтарды пайдалану маусымында қосымша миль жүруге тұрарлық.

Ингредиенттер

• 3/4 кесе орташа текше бекон немесе үйрек майы
• 1/2 кесе сары май
• 3/4 кесе пияз
• майдалап туралған
• 4 3/4 кесе асқабақ пюресі
• 2 1/2 кесе сүт
• 1 кесе крем
• 4 ас қасық кілегейлі ірімшік
• 3-4 кесе тауық сорпасы
• 1/4 кесе бал
• 1 ас қасық ұсақталған кристалданған имбирь
• 1 ас қасық қоңыр қант
• 3/4 шай қасық майоран
• 1/4 шай қасық даршын
• 1/4 шай қасық сорпа
• 3/4 кесе жаңа сығылған апельсин шырыны
• 2 апельсиннің үгітілген қабығы (шамамен 2 т.)
• косер тұзы және жаңадан жарылған бұрыш
• Дәміне қарай 1/8 шай қасық кайен бұрышы

Нұсқаулар

1. Орташа отта сорпаға арналған кастрюльде бекон немесе үйрек майын барлық майлар дайын болғанша пісіріңіз; күйдірмеңіз. Қызартылған бөліктерді алып тастаңыз және сақтаңыз.
2. Пиязды май мен сары майда алтынға дейін қуырыңыз, бірақ қоңыр емес. Асқабақ пюресін, сүтті, кілегейді, 3 кесе тауық сорпасын және балды қосып, үнемі араластырыңыз.
3. Зімбір, қоңыр қант, дәмдеуіштер және цитрус қосыңыз; баяу қыздырыңыз. Қайнатпаңыз.
4. Жиі араластыра отырып, қақпақпен 45 минут қайнатыңыз. Осы кезде консистенцияны тексеріңіз.
5. Сорпа тым қалың болып көрінсе, қалған тауық сорпасын қосып, дәмдеуіштерді реттеңіз.

Асқабақ сорпасына арналған гарнир

Міне, дәмді сорпаға қосу үшін гарнир.

Құрамы:

• 2/3 кесе кілегей, жұмсақ шыңдарға дейін көпіртілген
• 2 ас қасық туралған итальяндық ақжелкен
• 1 ас қасық туралған жаңа тимьян
• 1/2 шай қасық жаңадан жарылған бұрыш
• 3/4 кесе асқабақ тұқымы қуырылған (немесе пекан, ірі туралған)
• сақталған қытырлақ бекон немесе майлы арқа

Бағыттар:

1. Кішкене араластыратын ыдыста кілегей, шөптер мен бұрышты бірге араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.

Қызмет көрсету:

1. Сорпаны ыдысқа құйыңыз. Үстіне шөптен дәмделген кілегей, қытырлақ бекон және қуырылған асқабақ тұқымдары.
2. Бірден қызмет етіңіз. Кілегей сорпаның жоғарғы жағында еріп, сорпаны біркелкі консистенцияға дейін аяқтауға көмектеседі.

Ескертулер:

1. Егер сіз консервіленген асқабақты қолдансаңыз және сорпа тым қою болса, дәміне қарай тауық сорпасын, суды немесе апельсин шырынын қосыңыз.
2. Сорпаны қызмет етуден бір күн бұрын жасауға және тоңазытқышта сақтауға болады. Бұл барлық дәмдерді біріктіреді.
3. Су құятын аспаздық кітабынан рецепт: Элси Хендерсонның рецепттері мен естеліктері

Пікірлер

суравдас 2016 жылғы 26 қарашада:

25 желтоқсанда Рождество күні әлемнің көптеген елдеріндегі ең мерекелік христиан мерекелерінің бірі болып табылады. Ол Исаның туған күнін тойлайды. Міне, біз тегін Рождестволық құттықтау тілектерін әкелеміз.

Трансплантацияланған жан 2013 жылғы 15 мамырда:

Заттарды ұсынудың қандай тартымды тәсілі!

Аноним 2012 жылғы 22 шілдеде:

Асқабақта тағамды ұсынуға арналған көптеген тамаша идеялар. Осы Ризашылық күнін қолданып көру керек, бөліскеніңізге рахмет!

миапонзо 2011 жылғы 05 қарашада:

Күзгі асқабақтың тамаша идеялары! Құтты болсын!

Карнел 2011 жылғы 22 қазанда Төменгі материктен:

Қандай керемет объектив, менің осындай объективімді көргеніңіз үшін рахмет, періште жарылқады!