Пасха және ораза дәстүрлері: жұмыртқа Фриттата, Пасха наны және пальма кресттері
Мерекелер
Амелия анасының тамақ жасауды үйреткені және асүйдегі қызықтары туралы естеліктер негізінде балаларға арналған кітаптар сериясын жазды.
Әдемі қызғалдақтар
Пасханың мағынасы
Сіз Пасханы жұмыртқамен және Пасха қоянымен байланыстырсаңыз да, бұл бүкіл әлемдегі христиандар үшін әлдеқайда терең мағынаға ие. Христиандар жыл сайын Пасха күні Иса Мәсіхтің қайта тірілуін тойлайды, оның алдында ораза ұстау, тәубеге келу және дұға ету 40 күндік кезең.
Пасха - көптеген отбасылық дәстүрлері бар ерекше діни мереке. Католиктік өсу маған Пасханың діни мағынасы туралы ғана емес, сонымен қатар Пасха маусымында болатын тағамдар, әрекеттер және оқиғалар туралы білуге мүмкіндік берді.
Күнтізбеде Пасханың нақты күні жоқ. 325 жылы Никеяда бас қосқан христиандар тобының бірінші кеңесі Пасха күнін наурыздағы күн мен түннің теңелуінен кейінгі Паскаль толық айдан кейінгі бірінші жексенбі деп белгіледі. Пасха күні 22 наурызға дейін өзгередіndжәне 25 сәуірth.
Пасха мерекесі Мәсіхтің қайта тірілуін тойлайды.
http://commons.wikimedia.org/
Ораза дегеніміз не?
Ораза крест белгісінде христиандардың маңдайларына алдыңғы пальма жексенбісінде жасалған құтты күлді басқаратын күл сәрсенбісінде басталады. Мұны діни қызметкерлер, министрлер немесе басқа діни қызметкерлер орындайды.
Католик шіркеуінде күл сәрсенбісі ораза ұстау, ет жеуден бас тарту және өкіну күні болып табылады.
Әйелдің маңдайына крест түріндегі күлді жағатын діни қызметкерлер.
http://commons.wikimedia.org/
Майлы сейсенбі дегеніміз не?
Сіз майлы сейсенбі деген сөзді естіген боларсыз. Бұл күл сәрсенбісінің алдындағы күн. Бұл күн балама ретінде Шров сейсенбі немесе құймақ күні деп аталады. Майлы сейсенбі - ораза маусымынан бастап кейбіреулер дәмді немесе майлы тағамдарды, соның ішінде католиктер үшін жұма етінен бас тартуды және құрбандық шалуды бастайтын күн. Марди Грас француз тілінен аударғанда майлы сейсенбі дегенді білдіреді және күл сәрсенбісіне дейінгі эпифания күні немесе одан кейін басталатын карнавалдық мерекелерді білдіреді.
Ораза шамамен алты аптаға созылады. Оразаның соңғы аптасы Қасиетті апта деп аталады. Оған пальма жексенбісі (Пасха жексенбісінің алдындағы жексенбі), қасиетті бейсенбі, қасиетті жұма және қасиетті сенбі діни мерекелері кіреді. Қасиетті сенбіден кейінгі күн Пасха жексенбісі.
Пальма крест
http://commons.wikimedia.org/
Пальма жексенбісі және пальма тоқу
Пальма жексенбісі, сондай-ақ Passion Sunday деп аталады, Мәсіхтің Иерусалимге келуін атап өтеді. Пальма жексенбісінде әдетте пальманың немесе пальма жапырақтарының батасы бар. Шіркеуге келген әрбір адамға бірнеше пальма жапырақтары беріледі.
Өсе келе анам маған пальма жексенбісінде берілген алақаннан крест жасауды үйретті. Пальма жексенбісі туралы менің отбасымыз бірге отырып, пальма жапырақтарынан кресттер, тіпті себеттер жасаған кездегі жақсы естеліктерім бар. Бұл барлық жастағы адамдар үшін қызықты қолөнер болды. Біз пальманың екі бөлігінен кресттер жасадық, олар әдетте осы фотодағы суретке ұқсайды.
Пальма крестін қалай жасауға болады
Бұл келесі бейнеде бейненің басында және соңында көрсетілген әдемі тоқылған алақан бұйымдарын қараңыз.
Пальма тоқу
Жақсы Жұма
Қасиетті жұмада шіркеу Иса Мәсіхтің өліміне қайғырады.
Кейбір шіркеулерде Исаның айқышта азап шеккен және өлген сағаттарын еске алу үшін түстен 15.00-ге дейін «Үш сағат азап» туралы ой жүгірту үшін медитация және дұға қызметі бар.
Қасиетті сенбі Пасха күзеті
Пасха алдындағы түнде, Қасиетті сенбіде, Рим-католик шіркеуіндегі ең ұзақ және ең салтанатты литургиялық қызметтердің бірі өтеді: Пасха күзеті. Пасха мерекесіне ешқашан бармаған кез келген адам үшін ол үш-төрт сағатқа дейін созылуы мүмкін және бірнеше бөліктен тұрады: Нұр қызметі, Сөз литургиясы, Шомылдыру рәсімінен өту литургиясы, мұнда шіркеудің жаңа мүшелері қабылданады. Шомылдыру рәсімі және Қасиетті Евхаристия. Кейбір шіркеулерде шам жағу рәсімі бар.
Пасха жексенбісінде жұмыртқа Фриттата және Пасха наны
Пасха жексенбісі - қайта тірілген Мәсіхтің мерекесі. Христиандар шіркеуге барады, содан кейін осы ерекше күні әртүрлі дәстүрлер тағамдарын тойлайды.
Таңғы асқа немесе таңғы асқа, өсіп келе жатқанда, біз әрқашан дәмді жұмыртқа фриттатасымен тамақтанатынбыз. Фриттата (айтылған fri – tat – taa) – кишеге ұқсас жұмыртқа негізіндегі итальяндық тағам. Фриттаталарда ет, ірімшік (дәстүрлі, рикотта ірімшігі), көкөністер және тіпті макарон өнімдері болуы мүмкін. Олар ингредиенттерге және қалауларға байланысты тәтті киш сияқты қалың немесе сәл жұқа болуы мүмкін.
Әдемі жұмыртқа фриттатасының бір табақшасы.
http://commons.wikimedia.org/
Біздің отбасымыздың дәстүрлі фриттатасында көптеген жұмыртқалар, туралған ветчина, рикотта ірімшігі және әдетте спаржа болатын көкөністердің бір түрі болды. Жылдар өте келе мен рикотта ірімшігін пайдалануды тоқтаттым және жұмыртқа, майы аз ірімшік және көкөністер сияқты пайдалы ингредиенттермен толтырылған қарапайым, дәмді омлетпен жүрдім. Мен спаржаның орнына шпинатты қоямын. Менің бүгінгі фриттатам төмендегі суретке көбірек ұқсайды. Мен сондай-ақ тамақ дайындау кезінде түстерді, соның ішінде көптеген түрлі-түсті көкөністерді пайдаланғанды ұнатамын. .
Мен шпинатпен үйдегі фриттата жасаймын.
Easylearningweb сайтының рұқсатымен
Міне, мен бөлісетін пайдалы фриттата рецепті
Фриттатадан басқа тағы бір сүйікті отбасылық дәстүр Пасха наны болды. Жергілікті наубайханалар дәстүрлі Пасха нанын пеште безендірілген жұмыртқалармен бұралған нан пісіру арқылы жасайды. Дайын өнім әдетте келесідей көрінеді:
Пасха тәттілерімен толтырылған Пасха наны.
Easylearningweb сайтының рұқсатымен
Жоғарыдағы фотода мен жергілікті наубайханадан бұрын тапсырыс берген Пасха наны болды. Бұл ыстық және олардың пешінен жаңа шыққан және өте дәмді болды! Бұл нан, оны жаңа піскен кезде жеген дұрыс. Нандағы жұмыртқалар әдетте жұмыртқа салатын жасау немесе қатты пісірілген жұмыртқаны қажет ететін кез келген тағамға қосу үшін алынып тасталады.
Боялған жұмыртқа толтырылған Пасха себеті.
isstockphoto.com
Пасха себеті
Жұмыртқа фриттатасын, Пасха нанын (құрамында қатты пісірілген жұмыртқа бар) жеумен қатар, Пасхада жұмыртқалар тоқтамайды. Әрине, бірде-бір Пасха қатты пісірілген жұмыртқаларды дәстүрлі бояусыз және оларды әдемі Пасха себетінсіз көрсетпейді.
Сіз жаңадан безендірілген жұмыртқаларды немесе дәмді тағамдармен толтырылған пластикалық жұмыртқаларды пайдалана аласыз. Сіз сондай-ақ сыйлықтар мен тәттілермен толтырылған пластикалық жұмыртқаларды пайдалана аласыз және оларды Пасха жұмыртқаларын аулау үшін үйдің немесе ауланың айналасына жасыра аласыз!
Пасха түскі асқа Понзетта
Пасха түскі асқа біздің отбасымызда дәстүрлі түрде итальяндық сүйікті Понзетта болды, ол шын мәнінде бұзау етінің төс еті толтырылған. Мен бұл сөзді өскен кезде үнемі еститінмін, бірақ оның шын сөз екенін білу үшін жақында оны зерттедім. Менің ойымша, нағыз сөз - панзетта, бірақ менің анам оны әрқашан пон-зетта деп айтатын. Мен мұны ешқашан жасаған емеспін, тек бала кезімде өскенім есімде.
Көптеген жылдар бойы біздің үйдегі Пасха түскі ас әр түрлі болды, бірақ әрқашан бұзау, ветчина немесе тауық еті бар сияқты көрінді және бұл негізгі тағам болды. Дегенмен, Ризашылық күні сияқты, Пасха да біздің итальяндық отбасымызда көбірек курстарға толы болды. Әдетте үй котлеттері бар макаронның қандай да бір түрі ұсынылды. Айтпақшы, мен бұзау етін жемеймін және кішкентай кезімнен бастап понзет жеген емеспін. Менің ойымша, оны көп адамдар жасай алмайды.
Дәстүрлі тәбет
Пасха нанындағы жұмыртқалар есіңізде ме? Бұл жұмыртқаларды салат төсегінің үстіне кесілген қатты пісірілген жұмыртқа, ірімшік, салями, қызанақ және зәйтүнмен толтырылған дәмді антипасто тағамын жасау үшін пайдалануға болады. Бұл негізгі тағаммен бірге тәбет немесе салат ретінде қызмет етті.
Жұмыртқа, салями, ірімшік, қызанақ, зәйтүн және салат жапырақтарын қамтитын дәстүрлі антипасто табақ.
Easylearningweb сайтының рұқсатымен
Понзетта немесе панзетта (бұл ескі итальяндық бұзау етінен жасалған тағам) ешкімнің есінде ме?
Бұл мазмұн автордың ең жақсы біліміне сәйкес дәл және шынайы және білікті маманның ресми және жеке кеңесін алмастыруға арналмаған.