Кешкі аспен жақсы үйлесетін 20 алғыс айтуға арналған шараптар
Сіздің Ең Жақсы Өміріңіз
Батыр бейнелері Таңдау туралы сөз болғанда қол жетімді шарап Ризашылық күніне орай Божола - бұл ең классикалық және, демек, ең танымал таңдау, - дейді соммелье Кристин Кендиг Гринвиллді есіңізде сақтаңыз . Бұл қызыл шарап мерекелік дастарханға стандартты болды, өйткені ол үлкен қышқылдыққа ие - үлкен тойға жарайды, ал таниндермен салыстырмалы түрде азырақ - нағыз көпшілікті қуантады, - дейді ол.
Бірақ бұл айсбергтің шыңы ғана. Егер сіз шардоннай, пино-нуар, көпіршікті, порт немесе тіпті розе тәрізді ақ шарапты қаласаңыз, онда ерекше жағдайға өте қолайлы көптеген қол жетімді шараптар бар (оқыңыз: көрінбейді немесе дәмі арзан емес). Скептикалық? Соммельерге ұсынылған осы сорттардың бірін пайдаланып көріңіз. Олар күркетауық пен картоп пюресі сияқты негізгі тағамдардан бастап дәстүрлі тағамдарға дейін жақсы үйлеседі Алғыс айту күніне арналған десерттер алма пирогы және балмұздақ сияқты.
Мүмкін, бәрінен де жақсы, сіз шарап бөтелкелерінің барлығын жергілікті дүкеннен, тіпті азық-түлік дүкендерінен және Trader Joe's немесе Walmart сияқты орындардан 25 доллардан арзан таба аласыз. Енді бұл мерекелеу керек нәрсе.
Вагнер жүзімдіктері 2017 Құрғақ Рислинг Бұл құрғақ рислинг екі беделді наградаға ие болды: 2019 жылдың ең жақсы 100 сатып алуы және 2019 жылғы Нью-Йорк шарап классикасындағы ең жақсы ақ шарап, - дейді Джули Хосбах, sommelier және білім беру мен мүшелік қызметтердің жетекшісі. Нью-Йорк шарап және жүзім қоры . «Рислинг - бұл тағамға ең қолайлы шарап, сөзсіз, өйткені оның жоғары қышқылдығы дәмділіктің дирижері ретінде жұмыс істейді, бұл сіздің күркетауықтағы кешкі асқа ең жақсы хош иістер әкеледі», - дейді ол. 'Оның жоғары қышқылдығы семіздікті кесіп өтіп, таңдайыңызды тазартады'.
Бағасы: $ 15
ПруноттоPrunotto Barbera d’Asti Fuliot Егер сіз көпшілікті қабылдайтын болсаңыз, дәмі жақсы емес, арзан арзан шарап табуға әбден болады. Бұл қызыл шарапты қолданып көріңіз - ол 15 доллардан төмен, бірақ дәмдеуіштер мен қарақат, шие және құлпынайдың күрделі ноталары арқасында ішілетін сусындар әлдеқайда қымбат, - дейді шарап директоры Дэн Аллен. Панзано Денверде.
Бағасы: $ 14
Empire жылжымайтын мүлікEmpire Estate Dry Riesling 2017 Рислинг - бұл алғыс айту күніне арналған керемет шарап, өйткені ол күркетауықта және оның барлық жағымды жағында жақсы ойнайтын жемісті сипатқа ие, дейді Томмель Пастушак, sommelier және шараптың атқарушы директоры NoMad . Бұл американдық әртүрлілік өте жақсы таңдау болып табылады (әсіресе пинот григио және саввиньон бланкі сияқты ақ шарап сүйер қауым үшін), өйткені ол сорттың құрғақ жақтарын көрсетеді, - дейді ол.
Бағасы: $ 19
КӨБІРЕК БІЛУ ҮШІН
Брок жертөлелерБрок жертөлелер Қызылды жақсы көреді 2018 Бұл әдемі шарап бөтелкесі «алғыс айту күніне арналған тамаша шарап» болып табылады, өйткені ол жеңіл және орташа денелі, шөптен жасалған хош иістендіргіштер, мүкжидек пен құлпынайдың жұмсақ ноталары бар, дейді Райан Андерсон, сусындар жөніндегі директор Ace Hotel New Orleans . Шарапта жұмсақ таниндер және қышқыл қышқыл болғандықтан, оны күні бойы ішуге болады.
Бағасы: $ 22
КӨБІРЕК БІЛУ ҮШІН
МейомиMeiomi Pinot Noir 2018 Pinot noir - бұл ашық қышқыл, жоғары қышқылдығы бар және жұмсақ таниндер, бұл сізді күні бойына жұтып, хош иістендіруге мүмкіндік береді, - дейді Алекс Каселла, Вивино соммелесі. Қызыл қарақат қабаттары бар және дәмдеуіштердің дәмі бар.
Бағасы: $ 25
КӨБІРЕК БІЛУ ҮШІН
ГрюGruet Sauvage Бұл жарқыраған шардонай - бұл шараптың дәмді ұрлығы, дейді Кейт Хэтч, бас менеджер және соммелье Оңтүстік Belle және Джорджия Boy , Атлантадағы мейрамханалар. Бұл ерекше таңдау кез-келген тағамды - тұзды, түтінді немесе ащы тағамдарды өңдей алады және сіздің палитраңызды үздіксіз тазалап, сізді үстел басында бірнеше секунд (немесе үштен) артқа жібереді, - дейді ол.
Бағасы: $ 19
Сибилл КунцSybille Kuntz Dry Riesling Бұл ақ шарапта көптеген цитрус дәмі бар, тек қана көпіршікті поцелу және алғыс айту үстеліндегі барлық тағамдармен - десерттерден бастап, тәттілерге дейінгі тәтті тағамдармен үйлесетін минералды қабат бар, дейді Джоди Баттлз, сусындар жөніндегі директор JK Food Group .
Бағасы: $ 18
1000 оқиға шарап1000 әңгімелер Zinfandel Бұл шарап бурбонның күйдірілген бөшкелерінде жетіліп, осындай ерекше дәм береді, дейді Даррон Фой, бас бармен Флатирон бөлмесі Нью-Йоркте. «Мен бұл шарапты Ризашылық күні қатты шарап жасау үшін қолданамын - қатты хош иіс қызғылт сары және қалампырдың ноталарын толықтырады».
Бағасы: $ 17
УитеклифWhitecliff Sauvignon Blanc 2020 «Сіздің Ризашылық күніне арналған асыңыз сенімді түрде ескі мектеп пе, әлде аздап шытырманға толы ма, Уитеклифтің 2020 ж. Марлборо Сувиньон Бланның икемділігі оның көптеген тағамдарды толықтыратынын білдіреді» дейді шарап жасаушы Кел Диксон. Оның хош иісі және таңдайында әдемі тепе-теңдік бар, бұл оны кешкі ас алдындағы мерекелік шараларға арналған керемет аперитивке айналдырады, сонымен бірге оның үлкен қышқылмен үйлесуін қамтамасыз ететін жанғыш қышқылдығы бар.
Бағасы: $ 16
Гари ХурльбуртАпотикалық қызыл шарап өндірушінің қоспасы Бұл қызыл бөтелке өте жан-жақты, әр түрлі тағамдармен және хош иістермен үйлеседі, дейді Николас Париж, шарап шебері, оны алғыс айту күніне құюдың сүйікті шараптарының бірі деп атайды. Бұл жұмсақ, жемісті және хош иісті болғандықтан, ол да нағыз көпшілікті қуантады.
Бағасы: $ 11
ФонсекаFonseca Porto Siroco «Егер сіз алғыс айту күніне арналған шығармашылық және күтпеген жұптық ұпайлар алғыңыз келсе, ақ портпен көріңіз», - дейді Сомелье және негізін қалаушы Сара Трейси Жап-жасыл өмір . Салқындатылған бұл құрғақ және хош иісті порт күркетауық, қуырылған тәтті картоп немесе көкөніс асқабағымен толықтырылатын болады, дейді ол.
Бағасы: $ 17
Дж.Паласиос ұрпақтарыДж.Паласиос Петалос дель-Берцоның ұрпақтары Бұл шарап испаниялық менсия жүзімінен жасалған, дейді шарап директоры Даниэль Айер Талулла Массачусетс штатындағы Кембриджде. Оның дәмі, салмағы және құрылымы Божоламен бірдей - дәстүрлі алғыс айту шарабы - бірақ өте жақсы, ерекше таңдау. Шараптың үстелде бай тағамдармен жұптастыруға жеткілікті күрделілігі бар, бірақ сонымен бірге артық тағаммен ішуге жеңіл, дейді ол.
Бағасы: $ 20
РиваросRivarose Brut Sparkling Rosé Роза шарабы тек жазға арналған емес. Бұл көпіршікті көпіршікті француз бөтелкесі Гренах пен Сираның керемет құндылығы, керемет құндылығы бар, дейді Crystal Hinds, иесі және операторы IS қателік Жаңа Орлеанда. Ол десерт сияқты ірімшікпен жұптасады.
Бағасы: $ 11
Хобо шараптарыХалықтық машина Valdiguié 2017 Бұл бөтелке - алғыс айту күніне арналған қызыл шарап үшін керемет таңдау, - дейді Калифорниядағы Санта-Моникадағы Файрмонт Мирамар қонақ үйінің және бунгалолардың sommelier-дегі кірпіш Loomis. Бұл шараптың түсі көңілді сезінетін қанық қызыл қызыл түсті, хош иістендіргіш жемістерді сәл майыстырады, ал қышқылдығы жылдам, бұл таңдайыңызды сергітеді және аштықты басады дейді ол.
Бағасы: $ 23
КӨБІРЕК БІЛУ ҮШІН
Люсиен АльбрехтLucien Albrecht Gewurztraminer Егер сіз дұрыс ақты іздесеңіз, неміс гевурцтраминері - хош иісті хош иіс, ол күркетауықпен жұптастыруға жеткілікті дәмдеуіш ноталары бар, дейді Лоуренс Мейн, бас менеджер және соммельер Дельфин Лос-Анджелесте.
Бағасы: $ 14
Патрик БоттексПатрик Боттекс Ла Сейл Буги Цердон Көпіршіксіз мереке дегеніміз не? Бұл жарқыраған қызғылт шарап Бугидің гамей жүзімінен жасалған, дейді Айер. Бұл жеңіл және сергітетін, бірақ асқабақ пирогымен тамаша жұптасатын тәттілік сезімі бар.
Бағасы: $ 20
КӨБІРЕК БІЛУ ҮШІН
Торрес отбасыTorres Pazo das Bruxas Albariño 2018 «Жақсы, қайнатылмаған Шардоннай немесе Савиньон Бланкына дефолт жіберуге азғырғанмен, осы Альбариноның хош иісті гүлді және цитрус ноталары оны өте ішімді ақ шарапқа айналдырады» дейді Момелье және бармен Мишель Хамо. Brabo Brasserie Александрияда, Вирджиния. Оның жұмсақ, тас жемісті ноталары бар (ақ шабдалы деп ойлаңыз) және таза және қышқыл қабаты бар дейді ол. Оны жасылмен жұптастырып, көкөністер, пияз, сарымсақ, шөптер, ақ ет, балық жинаңыз.
Бағасы: $ 15
ЭратErath 2017 Pinot Noir Pinot noir - алғыс айту күнінің бай жақтары үшін тамаша тепе-теңдік, дейді sommelier және бас менеджер Кевин Фланнери. Ocean Prime Нью-Йорк . Трейдер Джо дүкендерінен табуға болатын бұл шарапта қызыл шие, құлпынай, аскөк, пісіретін дәмдеуіштер мен күркетауықтың, етдің немесе мак тәрізді ауыр тағамдардың семіздігін кесетін қатты қышқыл омыртқа ноталары бар. және ірімшік, дейді ол.
Бағасы: $ 17
КӨБІРЕК БІЛУ ҮШІН
Төрт жүзімТөрт жүзім байкері Пасо Роблес Зинфандель Бұл цинфандель батыл әрі жемісті, корица ноталары, дәмдеуіштер және қою жемістермен ерекшеленеді, сондықтан оны алғыс айту күніне арналған кешкі аспен немесе десертті ішу үшін керемет жұп етеді, дейді Джом Крейвер, Sable Kitchen & Bar Чикагода.
Бағасы: $ 20
КӨБІРЕК БІЛУ ҮШІН
КремШардоней кремі Ла Креманың шардоннайлары классикалық Алғыс айту күніне арналған кешкі асқа байланысты барлық күздік хош иістермен жақсы жұптасады, дейді мастер соммельер және сертификатталған шарап тәрбиешісі Майкл Джордан. Джексонның отбасылық шараптары . Ол тамақ кезінде жақсы жұмыс істесе де, тағамды бастайтын тіскебасарлар мен салаттармен жұптасуға өте ыңғайлы дейді ол.
Бағасы: $ 18
КӨБІРЕК БІЛУ ҮШІН