Жаңа аспазшылар мен аспаздық мектеп оқушылары үшін ең жақсы 7 сыйлық идеялары

Сыйлық Идеялары

Кәсіби аспазшыға тұрмысқа шыққан Салли тамақ жасауды ұнататын адамға дұрыс сыйлық табу туралы бір-екі нәрсені үйренді.

Өзіңіз кәсіби аспаз болмасаңыз, мейрамхана индустриясына аспаз немесе аспаз ретінде жаңадан қосылған адамға сыйлық таңдау қиын болуы мүмкін.

Керемет жаңалық! Сіздің досыңыз немесе отбасыңыздың мүшесі кәсіби аспаз болуға шешім қабылдады! Немесе олар беделді аспаздық мектебіне жаңадан түскен шығар. Мейрамхана индустриясында бірінші рет жұмысқа тұрудың өзі кәсіби аспаз болу арманына жасалған үлкен қадам болып табылады. Егер сіз біреуге мейрамхана мен қонақжайлылық индустриясына кіруін тойлауға көмектескіңіз келсе, мұнда бірнеше практикалық сыйлық идеялары бар.

Жаңадан бастағандар үшін аспазшы мақұлдаған 7 сыйлық

• Құлыпы бар металл құралдар қорабы
• Пышақ қайрау құралдары
• Жоғары сапалы алғашқы көмек жинағы
• Отбасылық мұраға арналған аспаздық кітаптар
• Бас киімдер
• Экзотикалық дәмдеуіштер, дәмдеуіштер және сығындылар
• Асхана туралы естеліктер

1. Құлыпы бар металл құралдар жинағы

Өмір бойы аспаз жүздеген, тіпті мыңдаған долларға бағаланатын сапалы ас пышақтарының ассортиментін жинай алады. Сапалы пышақтар қымбат болып қана қоймайды, аспазшы топтамасындағы әрбір пышақ қолында белгілі бір сезімге ие болады, уақыт өте келе ыңғайлы таныс болады. Сондықтан құлыпы бар қатты, жақсы құрастырылған құралдар қорабы жақсы сыйлық идеясы болып табылады. Сіз аспазшының жұмыс құралдарын қауіпсіз және қауіпсіз сақтауға көмектесетін боласыз.

Егер сіз де сыйлық ретінде жаңа пышақты алу керек пе деп ойласаңыз, менің ұсынысым оның орнына арнайы ас үй бұйымдары дүкеніне сыйлық сертификатын алу. Ас үйде аспазға қажет болатын әртүрлі пышақтар өте көп және олардың әрқайсысының белгілі бір мақсаты мен функциясы бар. Сыйлықты алушы сыйлық ретінде сатып алынған пышақты емес, өзі таңдаған пышақты әлдеқайда тиімді пайдаланады.

Аспаздың ең құнды байлығы, аспаздық қабілетінен басқа, оның кәсіптік құралдары, соның ішінде жоғары сапалы пышақтар, қайраулар және басқа да гаджеттер. Құлыпы бар құралдар жәшігі - аспазшының құнды дүниелерін қауіпсіз сақтауға көмектесетін практикалық сыйлық.

2. Пышақ қайрау құралдары

Пышақты үнемі кәсіби қайрау аспазшының кәсіптік құралдарын ұшты пішінде ұстау үшін өте маңызды. Бірақ құралға жүйелі түрде жоспарланған техникалық қызмет көрсету арасында қолмен қайрау үшін шағын құрылғы жақсы идея болар еді.

Жапон аспаздары пышақтарды қолдана бастаған кезде жанымыз пышаққа енеді деп сенеді. Сіз өз жаныңызды ыдыс жуатын машинаға салмас едіңіз!

— Темір аспаз Масахару Моримото

3. Жоғары сапалы алғашқы көмек жинағы

Коммерциялық ас үйде немесе тамақ өнімдерін өндіруші кәсіпорында жұмыс істеу өте қауіпті жұмыс болуы мүмкін. Күйіп қалудан және кесілуден бастап, тайып кету мен құлаудан бастап, адам қанша дайындық пен бақылау болғанына қарамастан, жұмыста жарақат алу немесе жарақат алудың көптеген жолдары бар. Сіздің ұмтылған аспазыңыз сайтта денсаулық пен қауіпсіздік техникасына қол жеткізе алады деп үміттенеміз, бірақ бірнеше қосымша жоғары сапалы алғашқы медициналық көмек көрсету құралдары әрқашан қолыңызда болуы керек.

Бұған қоса, сіз алғашқы медициналық көмек көрсету және жүрек-қан тамырлары емдеу курсына ақы төлеуді ұсынуды қарастырғыңыз келуі мүмкін. Түйіндемесінде осындай дағдылары бар аспаздың бос емес мейрамханада жұмыс іздеп жүрген басқа жұмыс іздеушілерден артықшылығы болады.

4. Отбасылық мұраға арналған аспаздық кітаптар

Егер сіз үйдегі ынталы аспазшылар қатарынан болсаңыз, қолжазба жазбалары, шашыраған дақтары және ит құлақтары бар парақтары бар жақсы көретін аспаздық кітапты тапсыру сіздің мақтанышыңызды көрсетудің және сүйікті адамыңызға қолдау көрсетудің тамаша тәсілі болар еді. аспаздық мектеп.

5. Бас киімдер: шляпалар, қалпақшалар, банданалар немесе бұршақ

Асхана формасын жұмыс беруші қамтамасыз етуі мүмкін немесе аспаздық мектеп студенттерден аспазшы курткасы мен шалбарының белгілі бір стилін сатып алуды талап етуі мүмкін. Және, пышақтар сияқты, аспаз жақсы сәйкес келетін және дұрыс сезінетін нәрсені таңдағысы келеді. Ас үйде ұзақ күндер бар, сондықтан ыңғайлы болу маңызды.

Айтуынша, аспаздық бас киімдер мен бас киімдер - бұл сәл стильді түсі мен жарқырауы бар форманы киюдің қызықты тәсілі. Түрлі түсті береттерден жабайы басылған банданаларға дейін аспазшының жеке басына және стиліне сәйкес келетін бірегей нәрсені табыңыз. Менің жеке ұсынысым - жоғары сапалы бандана жиынтығын алу. Оларды орамал немесе мойын орамал ретінде киюге болады (төмендегі бейнені қараңыз).

Аспаз банданасын қалай байлау керек

6. Экзотикалық дәмдеуіштер, дәмдеуіштер және сығындылар

Міне, кез келген аспаздың дәмдеуіш сөресіне бағалы қоспалар болатын кейбір қалаған дәмдер, дәмдеуіштер және дәмдеуіштер:

• Шафран: унция үшін унция, шафран алтыннан да қымбат.
• Ваниль: Таза ваниль сығындысы, ваниль пастасы және ваниль бұршақтары азық-түлік дүкеніндегі ваниль сығындысынан әлдеқайда жоғары, бұл көбінесе нақты нәрсеге еліктеу болып табылады.
  
• Шынайы трюфель майы: Трюфель майы - кейбір аспаздар қолданудан бас тартатын даулы зат, өйткені жасанды химиялық заттармен хош иістендірілген майдың орнына нағыз трюфель майын табу өте қиын. Бірақ егер сіз болсаңыз кейбір зерттеулер жүргізуге және нақты трюфель майы үшін жоғары баға төлеуге дайын , сіздің сыйлықты кәсіби асүйде байсалды түрде қабылдағысы келетін кез келген адам қатты бағалайды.

Шафранның бір унциясы алтынның бір унциясынан да қымбат. Қызыл алтын - әлемдегі ең қымбат дәмдеуіш.

Pixabay

7. Табысты аспаздар жазған ас үй туралы естеліктер

Мейрамхана индустриясының жүрегінен шыққан шынайы оқиғалар асүйде не болатынын ашатын ғана емес, жақсы жазылғандары да керемет көңілді және оқуға қызықты. Энтони Бурденнің New York Times бестселлері Ас үй құпиясы: аспаздық астындағы шытырман оқиғалар мейрамхананың тұрақты меценаттарының да, қонақжайлылық индустриясының инсайдерлерінің де сүйіктісі. Шынында да, бұл менің күйеуімнің сүйікті кітаптарының бірі, оның классикалық аспаздық кітаптарымен қатар, соның ішінде Жак Пепиннің кітабы. La Technique: тағам дайындаудың негізгі әдістеріне суреттелген нұсқаулық және француз аспаздық өнері Джулия Чайлд жазған.

Аспаз, тамақты жақсы көретін кез келген адам, сайып келгенде, бәрі маңызды екенін біледі: «Бұл жақсы ма? Бұл рахат әкеледі ме?'

- Энтони Бурден

Дереккөз

• Brainyquote.com