1 қазан – Халықаралық кофе күні

Мерекелер

Күйеуім екеуміз кофе ішуді жақсы көреміз. Біз кофеханаларда кофені көп ішетін едік, ал қазір үйде өз кофемізді дайындағанды ​​жақсы көреміз.

Халықаралық кофе күнін бірге тойлайық!

Халықаралық кофе күні: тойлайық!

Кофе ішетіндердің күніне шамамен 2 миллиард кесе кофе тұтынатынын білесіз бе? Тек американдықтар жылына 150 миллиард кесе ішеді. Кофе әлемдегі ең танымал сусындардың бірі екені даусыз. Жақында жүргізілген сауалнамада кофе әлемдегі ең көп тұтынылатын сусын ретінде шайдан кейін екінші орында тұр.

Оны бірге тойлайық. Менде Халықаралық кофе күнін қалай тойлауға болатыны туралы керемет идеялар бар!

Бұл мақалада мен сізге сүйікті сусын туралы білуіңіз керек барлық нәрсені беремін.

Сіз таба аласыз:

• Кофенің қысқаша тарихы
• Халықаралық кофе күнін тойлаудың 8 тәсілі
• Кофе дәндерінің түрін біліңіз
• Сүйікті кофе түрін біліңіз
• Үйде эспрессоны қалай тамаша қайнатуға болады
• Үйде кофені қалай балғын ұстауға болады (бейне)

Кофе эволюциясының қысқаша тарихы

Кофенің тарихы өте қызықты. Тарихи деректерге сүйенсек, кофе негізі Эфиопиядан шыққан. Ең танымал жазбада Эфиопиялық ешкі бағушы Қалди бар. Қалди ешкілердің кішкентай қызыл жидектерді жейтінін және нәтижесінде оларда әдеттегіден көбірек қуат бар екенін анықтады. Бұл олардың мінез-құлқына себеп болды деген қорытындыға келді. Қалди өз бақылауларын монахпен бөлісуді ұйғарды, ол түні бойы дұға етіп жатқанда оған сергек болуға көмектесетін бірдеңе сұрады. Алайда монах көнбей, бұршақты отқа лақтырады. Сіз қалай ойлайсыз? Одан шыққан жағымды хош иіс керемет болды.

Кенеттен кофе солтүстік арқылы Таяу Шығысқа жол тартты. 15 ғасырда бұршақтар Йеменге Моча порты арқылы келді. Бұл сусын Арабия аймағында өте танымал болды. Содан кейін арабтар кофенің қақпашысы болды және бұл дәндер Оңтүстік Үндістанда кең ауқымды кофе шаруашылығын бастады. 1560 жылы кофе Еуропаға жол тартты және тез танымал болды. 1600 жылдар өтіп, бүкіл Еуропада кофеханалар пайда болған кезде, бұршақтар отарлау толқынына ілесіп, Америкада болды.

Кофе деген сөз қайдан шыққан?

«Кофе» сөзі ағылшын тіліне 1600 жылдары енген. Кофе зауыты (Coffea arabica) Эфиопияның Каффа провинциясында туған. Ақырында, кофе дәндері Таяу Шығысқа жетті, онда кофе «قهوة» («qahwa» деп аталады) деп аталды. Содан кейін ол Венециядағы көпестерге сатылған деп айтылды, олар оны түрікше «kahveh» сөзінен шыққан «кафе» деп атады. Содан кейін ол ағылшын тіліне «кофе» деген атпен кірді.

Халықаралық кофе күнін тойлаудың 8 тәсілі

1. Үйде эспрессо машинасы болса, үйде кофе қайнату арқылы бір күндік бариста болыңыз.
2. Сүйікті кофеханаңызға барып, өзіңізге және кеңседегі әріптестеріңізге кофеге тапсырыс беріңіз.
3. Өзіңіз жасаған капучино немесе латтенің суретін түсіріп, #internationalcoffeeday хэштегімен әлеуметтік желіге жариялаңыз.
4. Халықаралық кофе күнін үйде отырып-ақ пайдаланыңыз. Егер сізде кофе тартқыш болса, мерекені өзіңіздің сүйікті кофе дәндеріңізді жеңілдікпен сатып алу мүмкіндігі ретінде пайдаланыңыз.
5. Маффин немесе кесілген шоколадты торт сияқты дәмді тәтті десерттері бар жақсы ыстық кофеден рахат алыңыз. Иә!
6. -ге өтіңіз Халықаралық кофе күні веб-сайтына кіріп, оқиғаға қалай қатысу керектігін біліңіз.
7. Жергілікті кофеханаларыңызды тексеріп, олардың мерекені тойлау кезінде тегін кофе ұсынатын-ұсынбағанын көріңіз.
8. Соңғысы, бірақ кем дегенде, сіз білетін басқа кофе әуесқойларымен кофе ішіңіз.

Үйде кофе қайнатқанда арабика ұнайды.

https://carmelbaycoffee.com/

Эспрессо.

Кофе түрлері

1. Экспресс

Эспрессо – кофенің толық хош иістендірілген, концентрлі түрі, ол иіспен беріледі. Эспрессо көбінесе ащы емес, қою хош иіс қалыптастыру үшін бірнеше қуырылған тағамдар мен сорттардан араласады. Ол эспрессо машинасы арқылы өте ұсақ ұнтақталған кофе дәндері арқылы қысымды ыстық суды мәжбүрлеу арқылы жасалады. Эспрессо қою қара болуы керек және оның үстінде қоңыр көбіктің жұқа қабаты болуы керек крем .

Капучино.

2. Капучино

Капучино қазір әлемдегі ең танымал кофе сусындарының бірі болып табылады. Бұл эспрессо негізіндегі сусын. Оның кез-келген эспрессо сияқты қанық және батыл дәмі бар, бірақ буға пісірілген сүттің дәмі аздап төмендейді. Капучино екі еселенген эспрессоны шыныаяққа құйып, содан кейін шамамен 1:1:1 қатынасында буға пісірілген сүт пен көбікті толтыру арқылы жасалады.

Латте кофе.

3. Кофе латте

Сүт сүт деген итальян сөзі, және сүт қосылған кофе сөзбе-сөз «сүтті кофе» дегенді білдіреді. Эспрессо сияқты, кофе латте - бұл эспрессо мен буға пісірілген сүттен жасалған кофе сусыны. Ол кофені эспрессо машинасынан алудан басталады. Кофе латтеге қосылған сүт оның қабылданатын күшін азайтып, оны тәтті етеді.

Американдық.

4. Американдық

Американо әуелі эспрессо түсіру немесе екі еселік жасау, содан кейін ұзақ сусын жасау үшін жай ғана ыстық су қосу арқылы жасалады. Бұл үйде дайындауға болатын қарапайым және танымал кофе түрлерінің бірі, өйткені оның дәмі қайнатылған кофеге ұқсас. Дегенмен, эспрессоға көп су қосқанда абай болыңыз, себебі ол оның ащылығын азайтады, бірақ оның дәмі тым сулы болуы мүмкін.

Суық қайнату.

5. Суық қайнату

Суық қайнату соңғы нәтиже температурасын емес, кофені дайындау процесін білдіреді. Суық қайнату жасаудың көптеген әдістері бар. Әдетте, бұл ұнтақталған кофені салқын қайнатылған кофеқайнатқышқа (немесе құмыраға немесе кастрюльге) салып, содан кейін бөлме температурасындағы суды қосып, оны біраз уақыт, әдетте 12 сағат немесе одан да көп уақыт бойы жібітуден басталады.

Француз ванильінің хош иісі бар мұздатылған кофе.

6. Мұздатылған кофе

Дәмді алу үшін мұздатылған кофе ыстық сумен қайнатылады. Сіз ұнтақталған кофеден бастайсыз, портафильтрді эспрессоқайнатқышқа бекітіңіз, содан кейін дәмді кесеге алу арқылы машинаға жұмысты орындауға мүмкіндік беріңіз. Содан кейін сіз эспрессоны алып, мұз текшелері бар биік стақанға құйып, сүт қосыңыз. Содан кейін кофе кремі немесе карамель, ваниль, фундук немесе француз ванилині сияқты сироп сияқты кез келген қосымша хош иістендіргіштерді немесе тәттілендіргіштерді қосуға болады.

Үйде эспрессоны қалай тамаша қайнатуға болады

Эспрессо - бұл сусынды капучино немесе кофе латте сияқты әртүрлі кофе сусындарына қайта құру алдында негізгі кофе сусыны. Сондықтан, үйде дәмді кесе капучино жасағыңыз келсе, эспрессоны қалай тамаша қайнату керектігін білу өте маңызды.

Үйде эспрессо қайнату үшін мына 8 қадамды орындауға болады:

1. Су қоймаңызды толтырыңыз. Ең жақсы су - бұлақ суы, бірақ тазартылған су да жұмыс істейді.
2. Эспрессо машинасын қосып, қазандықтың ыстық екеніне көз жеткізіңіз. Міне, бір қулық: эспрессо шыныаяқыңызды құрылғының үстіне қойыңыз, сонда ол жылы болады.
3. Эспрессоны майдалап ұнтақтаңыз. Ұнтақтау мөлшері тамшылатып кофеге қарағанда кішірек. Салыстыру үшін ұнтақтау мөлшері ас тұзымен салыстырылатын болуы керек.
4. Сүзгі себетінде біркелкі тарату үшін эспрессо ұнтағын портафильтрге төгіңіз.
5. Оны жақсылап шайқаңыз. Шамамен 30 фунт қысымды мақсат етіңіз.
6. Портафильтрді құрылғының қайнату басына бекітіп, қайнату түймесін басыңыз.
7. 25 секунд шығару уақытын мақсат етіңіз. Кофе ұнтағының қаншалықты жақсы екеніне байланысты бұл 5 секундқа жоғары немесе төмен өзгеруі мүмкін.
8. Бірден ішіңіз!