Печенье үстелі: Питтсбург үйлену тойының дәстүрі
Партияны Жоспарлау
Клаудиа Солтүстік-Батыс Пенсильванияда 10 жылдан астам тұрады және Питтсбургке мүмкіндігінше жиі баруды ұнатады.
Үйлену тойындағы дәстүрлі Питтсбург печенье дастарханы.
Крис Уинтерс Wikimedia Commons CC BY-SA 2.0 арқылы
Үйлену печенье үстелі дегеніміз не?
Сізде ең жақсы көйлек немесе костюм бар және сіз түнде билеуге дайынсыз, бірақ немере ағасының үйлену тойында тағайындалған дастарханды іздеудің орнына, печенье толтырылған үстелдерді іздейсіз. Нақтырақ айтсақ, сіз мыңдаған әдемі қолдан жасалған тәттілермен үйілген үстелдерді іздейсіз. Оларды тапқан кезде, сіз Питтсбургте (Пенсильвания) үйлену тойында екеніңізді білесіз.
Егер сіз Питтсбургтегі үйлену тойында болған болсаңыз, печенье үстелінің не екенін білуге мүмкіндік бар. Олай болмаса, сіз ерекше нәрсені жіберіп алғансыз. Осы тәтті үйлену дәстүрін сезінгеннен кейін, сіз үйлену тойының қай жерде өтетініне қарамастан, печенье үстелін іздейсіз.
Науаға үй печеньелеріне арналған науаға толтырылған бұл үстелдер бірнеше жүз печенье бар шағын үстелден бастап, бүкіл қонақүйдің бал залының қабырғасын қамтитын және мыңдаған печеньелерді сақтайтын әзірленген спредтерге дейін бар. Қонақтар үйлену тойындағы барлық тәтті тағамдардың дәмін татып қана қоймайды, сонымен қатар ешкім құр қол кетпеуі үшін үйге апаратын ыңғайлы контейнерлер де беріледі. Сондай-ақ, біз бірнеше шоколадты чип пен сұлы мейіз печеньесі туралы айтпаймыз. Адамдар ұлы күн үшін өздерінің ерекше ләззаттарын жасауға апталап жұмсайды. Пекан тәттілері мен нәзік ханым саусақтарынан ұрпақтар бойы жасалған арнайы отбасылық печеньеге дейін сіз печенье деп атасаңыз, ол үстелде болуы мүмкін.
Питтсбургтегі (Пенсильвания штаты) үйлену тойларында бұрыннан келе жатқан печенье үстелдері - бұл тамаша көрініс және көптеген үйлену қонақтары үйлену тойының өзінен де көп күтеді.
Питтсбург печенье үстелінің сүйікті пицелласы.
Стив Снодграсс Flickr CC BY 2.0 арқылы
Дәстүр тарихы
Печенье дастарханы дәстүрі қашан басталғанын ешкім нақты білмесе де, иммигранттар оны қажеттіліктен бастады деген ортақ пікір. Үйлену тойының керемет торттары қымбат болды және көптеген иммигранттар оларды сатып ала алмады. Үйлену тойына арналған печеньелерді әжелер, аналар және басқа отбасы мүшелері салыстырмалы түрде арзан бағамен жасауға болатын, бұл көптеген адамдар арасында таралған. Үйлену тойларына ескі әлемнің печеньелерін әкелу арқылы бұл дәстүр иммигранттар үшін жаңа елде өз мұраларын құрметтеудің тәсілі болды.
Тарихи түрде печенье үстелдері негізінен католиктік және шығыс еуропалық отбасылық үйлену тойларында табылды. Бүгінгі күні әйгілі кестелерді кез келген Питтсбург үйлену тойында табуға болады. Огайо, Батыс Вирджиния, Нью-Джерси және Нью-Йорктегі басқа аймақтарда бұл дәстүрдің өз нұсқасы бар.
Дастарханға дайын печенье.
Трейси Хантер Wikimedia Commons CC BY- 2.0 арқылы
Cookie кестесін қалай орнатуға болады
Печенье үстелдерін орнату оңай және Питтсбург аймағындағы үйлену тойларының көпшілігі осы оқиғаға жақсы дайындалған. Тіпті Питтсбург тұрғындары көшкен басқа қалаларда да үстелдерді орнатуға болады.
Сіздің үйлену тойыңыз қонақүйде болсын, немесе сіз оны жергілікті шіркеу залында өзіңіз жасайсыз ба, осы фуршеттердің бірін жоспарлау және орнату кезінде есте сақтау қажет бірқатар нәрселер бар. Үйлену тойында осы тәтті дәстүрді қосуды шешсеңіз, келесі кеңестер сізге көмектеседі.
| Кеңестер | Қонақ үйлер мен банкет залдарында үйлену тойларына арналған | Өзіңіз жасайтын үйлену тойларына арналған |
|---|---|---|
Көптеген наубайшыларды жалдаңыз. Жүздеген печенье пісіруге көп күн қажет. Достарыңызбен және отбасыңызбен пісіру кешіне бірнеше күн бөліңіз. | X | X |
Наубайшыларды ертерек жалдаңыз. Наубайшылар печеньенің қашан қажет екенін, қанша қажет екенін және олардың қандай пісіретінін білетініне көз жеткізіңіз. | X | X |
Үйлену тойында қанша печенье қажет екенін анықтаңыз. | X | X |
Қонақтарға үйге апаратын контейнерлер беріңіз. Олар сәнді бедерлі қораптар немесе қарапайым мұздатқыш қаптар болуы мүмкін. Тойға не жараса. | X | X |
Аллергияға байланысты қажет болса, cookie файлдарын белгілеңіз. | X | X |
Cookie файлдары үшін жеткілікті үстелдер бар екеніне көз жеткізіңіз. | X | X |
Қызметкерлермен cookie презентациясын және кестені орнатуды талқылаңыз. | X | |
Отбасы мүшесін немесе досыңызды үстелді бақылауға тағайындаңыз, қажет болған жағдайда толтырыңыз. | X |
Сізде печенье дастарханы бар деген сөз шыққанда, достарыңыз бен отбасыңыз көмектесуге дайын болады. Үйлену күні бірнеше қосымша печенье науасы пайда болуы ықтимал. Ұрпақтан ұрпаққа берілетін арнайы отбасылық рецепттерді де қосуды ұмытпаңыз.
Қонақ үй мен банкет залындағы үйлену тойлары үшін олардың сыртқы азық-түлік саясатымен танысыңыз. Кейбір орындар сырттан келетін тағамды қабылдамайды. Бақытымызға орай, Питтсбургтегі және оның маңындағы қонақүйлердің көпшілігі печенье дастарханы дәстүрімен таныс және үйлену тойына бірнеше күн қалғанда тәттілер науасын қабылдайды.
Той печеньелері
Tomwsulcer Wikimedia Commons Public Domain арқылы
Сіздің үйлену тойыңызда біреуі болуын қарастырыңыз
Қай жерде тұрсаңыз да, үйлену тойыңызда басқа нәрсеге қызығушылық танытсаңыз, печенье дастарханының болуын қарастырыңыз. Бұл мерекелерге көңілді және оңай қосымша және ол әрқашан хит болып табылады. Нан пісіретін достарыңыз бен туыстарыңыз сіздің ерекше күніңізге үлес қосқанын біліп қуанады және кім білсін, сіз өзіңіз тұратын жерде жаңа дәстүрді бастай аласыз!
Жаңғақ мүйізінен жасалған печенье рецепті
Сіздің емдік үстеліңізге керемет қосымша - бұл сәнді жаңғақ мүйізі. Рецепт, бастап Pittsburgh Post газеті (2012 жылғы 6 қыркүйекте жарияланған), 70-тен 80-ге дейін печенье жасайды.
Қамырға арналған ингредиенттер
- 2 фунт (8 таяқ) сары май, жұмсартылған
- 1 фунт (2 кесе) қаймақ
- 10 жұмыртқаның сарысы
- 3-4 ас қасық жылы суда сұйылтылған 3 шай қасық ашытқы
- 8-9 кесе ұн
Толтыруға арналған ингредиенттер
- 3 кесе жаңғақ, майдалап ұнтақталған
- 1/2 кесе қант, плюс шығару үшін көбірек
- 1/2 шай қасық даршын
- Ваниль
Нұсқаулар
- Қамырды дайындаңыз: сары май, қаймақ, жұмыртқаның сарысы және ерітілген ашытқыны үлкен араластыратын ыдысқа салып, кілегей болғанша араластырыңыз. Араластыру кезінде ұнды баяу қосып, қамыр жұмсақ әрі серпімді болғанша қосыңыз. Қамырды үстел теннисі шарларының көлеміндей шарларға жайыңыз. Түнде жабыңыз және тоңазытқышқа қойыңыз.
- Салманы жасаңыз: Құрғақ толтырғыш ингредиенттерді ыдысқа салып, қоспасы паста пайда болғанша ванилинді баяу араластырыңыз.
- Бір уақытта бірнеше қамыр шарымен жұмыс істей отырып, шарларды кішкене шеңберлерге тегістеп, ортасына шамамен 1 шай қасық салмасын жағыңыз. Оларды орап, содан кейін қантқа орап, майланбаған печенье парағына тігістерін төмен қаратып қойыңыз. Жарты айға айналдырыңыз. 350º пеште 15 минут немесе қызарғанша пісіріңіз.