Туссент мерекесі

Мерекелер

Парижде 3 жыл тұрғаннан кейін Францияға деген сүйіспеншілігім құмарлыққа айналды. Ондағы демалыс үйім бүкіл елді аралауға мүмкіндік береді.

Сары хризантемалар - бұл Туссенттің қапсырмасы.

Автор

Туссент Хэллоуин де, Алғыс айту күні де емес

Француз мерекесі Туссент көбінесе Хэллоуин немесе Ризашылық күні деп аударылады, бірақ ол екеуінің де элементтеріне ие болғанымен, бұл екеуі де емес.

Жыл сайын 1 қарашада мемлекеттік мереке бар, сондықтан 31 қазанда Хэллоуинмен байланысты. Хэллоуин Францияда көбірек тарала бастағанымен, бұл негізгі мереке немесе мереке болудан ұзақ жол. Туссен - қайтыс болғандарды құрметтеу күні.

Туссен жиі Алғыс айту күні деп аударылады, өйткені бұл отбасы үшін маңызды уақыт. Дегенмен, қазір тірі емес, тірі емес отбасы мүшелерін еске алатын уақыт.

Зираттарда аралас хризантемалар.

Автор

Туссенттің тарихы

Ұзақ уақыт бойы барлық әулиелер күні Пасхадан кейін немесе Елуінші күн мейрамынан кейін әртүрлі күндерде атап өтілді.

7 ғасырда Рим Папасы Бонифаций IV бұл күнді 13 мамырда атап өтуді бұйырды. Тек 8 ғасырда Рим Папасы Григорий IV оны бүкіл әлемде атап өту керек деп жарлық еткенде, ол 1 қарашаға ауыстырылды.

1 қарашада Самхайн (Соу-эн деп аталады), қараңғылық уақыты мен жыл басын белгілейтін кельттердің мерекесі болды. Қарашаның бірінші күні барлық әулиелер күніне кельттердің салт-дәстүрлерімен бәсекелесу үшін әдейі таңдалған болуы мүмкін.

Әулиелердің бұл мерекесі барлық сенушілерді әмбебап киелілікке шақыруды еске салады.

Гүлге толы француз зираты.

Автор

Қоғамдық мереке

Францияда 1 қараша - Тусенттің мемлекеттік мерекесі немесе барлық әулиелер күні. Келесі күні барлық жандар күні, қайтыс болғандарды құрметтеу күні. 2 қараша мемлекеттік мереке емес болғандықтан, француздар 1 қарашаны отбасылық бейіттерге бару үшін пайдаланады. Дәстүр бойынша адамдар өлгеннен кейінгі бақытты өмірді бейнелеу үшін зиратқа шам жағып, қабірлерді хризантемамен безендіреді.

Кейбір зираттарда тас шамдар, lanternes des morts бар, олар осы уақытта жағылады. Олар Бриттаниде және Францияның орталық аймақтарында жиі кездеседі.

Францияда хризантемалар өліммен байланысты, сондықтан оны ешқашан сыйлық ретінде ұсынуға болмайды, бірақ неге екенін ешкім білмейді. Бұл Бірінші дүниежүзілік соғыстан кейінгі кезеңге жатады, ол кезде Франция президенті адамдардан сарбаздардың зираттарын безендіруді сұрады. Хризантемалар сол кезде қол жетімді болғандықтан таңдалды.

Осы күні барлық мектептер жабылады, сонымен қатар мейрамханалар мен қонақүйлер де жабылады. Бұл Франциядағы бірінші жылы біз үшін жаңалық болды, сондықтан біз ұсталып қалдық және экспромттық демалыста қалатын жерді табу қиынға соқты.

Париждегі жаңбырлы күн, Гюстав Кайлебот

Gustave Caillebotte [Қоғамдық домен], Wikimedia Commons арқылы

Ауа райы туралы мақал-мәтелдер

Туссентпен байланысты бірнеше нақыл сөздер бар, олардың бастысы: «Бұл нағыз Туссент ауа райы». (Нағыз Туссен уақыты), Қараша айындағы әдеттегі ауа райы сияқты суық және мұңды екенін білдіреді.

Басқалары:

• «Әулие Майкл күнінен Туссенге дейін көп жұмыс істе» ( Сент-Мишельден Әулиелерге дейін, үлкен пойызды соқа)
• «Тұқымдарыңды барлық қасиеттілерге себіңдер» (То Барлық Әулиелер күні, тұқым себіңіз)
• «Туссенде қар жауса, қыс суық болады» ( Әулиелерге қар жауса, қыс суық болады) бірақ «Тусентте күн ашық болса, қыс ерте болады» ( Әулиелерде күн ашық болса, қыс ерте болады)
• «Тусентте күн салқындап, қыс басталады. (À Барлық Әулиелер күні, суық қайтып, пойызда қысты орнатады)
• «Тусентте қанша сағат күн болса, сонша апта қолдарыңызға үрлейсіз» ( Әулиелер күнінде қанша сағат күн, оның қолында соққан апталар көп)
• «Туссенде үнді жазы басталады» ( All Saints-те, Сен-Мартен жазы басталады)
• «Тусенттегі аяз Рождествоны сау емес етеді» (Әулиелер күніндегі аяз, зиянды Рождество)
• Әулиелер күні ыстық болса, келесі күні қар жауады . (Әулиелер күнінде күн ыстық болса, келесі күні әрқашан қар жауады)
• Туссенде қандай болса, Рождествода да солай . (Тусент сияқты, Рождество сияқты)
• Туссенде соқаңызды тастаңыз. (Әулиелер күні келеді, соқаңызды қалдырыңыз)
• Жылдың төрттен үш бөлігінде жел Тусент қарсаңындағыдай соғады (Жел жылдың төрттен үш бөлігінде барлық әулиелер қарсаңында соғады)
• Туссеннің желі - теңізшінің қорқынышы . (Тусен Винд, Теңізшілердің терроры)

Жан-Франсуа Милленің картоп жинауы

Жан-Франсуа Милле [Қоғамдық домен], Wikimedia Commons арқылы

Картоп мерекесі

Кейбір аймақтарда Туссен әлі күнге дейін картоп мерекесі ретінде белгілі.

Бірнеше жыл бұрын бұл ауылдық жерлерде картоп жинайтын уақыт еді. Бүкіл отбасы тартылып, балалар мектептен алшақ қалады. Балалардың көптігі сонша, «картоп мерекесі» деп аталатын күзгі мерекелер енгізілді.

Туссенге арналған екі дәстүрлі тағам

Бұл екеуі зираттың салқынынан қайтқаннан кейін бір шымшым даршын қосылған бумен пісірілген ыстық шоколадпен бірге жеуге болатын тәтті торттар немесе кондитер өнімдері. Оларды жасау өте қарапайым, мен рецепттерді осында қосуды шештім.

Қарағай жаңғағы бар панельдер

raul2010 (CC BY-SA 2.0)

Паналеттер

Бірінші панельдер Испанияның, Францияның кейбір бөліктерінде өте дәстүрлі және араб кондитерлерінен жасалған болуы мүмкін. Кейбіреулер Еуропаның солтүстігінен келгенін айтады, себебі жоғары қуатқа ие тағам 31 қазандағы ұзақ суық түнге шыдауға өте ыңғайлы, бірақ рецепттегі бадам және жаңғақтардың арқасында олар араб тегі болуы ықтимал.

Олар 18 ғасырда немесе одан да ертерек.

Олар негізінен әртүрлі пішіндер мен өлшемдерге құйылған марципаннан тұрады, бірақ дәстүрлі панель дөңгелек және қарағай жаңғағымен қапталған.

Дайындық уақыты	Пісіру уақыты	Дайын	Өнімділік
15 мин	15 мин	30 мин	8

Ингредиенттер

• 250 г ұнтақталған бадам
• 250 г қант
• 250 г тәтті картоп (пісірілген және езілген)
• 1 жұмыртқа
• лимонның дәмі
• 100 г қарағай жаңғағы немесе туралған фундук

Нұсқаулар

1. Картоп пюресі қант, бадам және лимон қабығымен араластырыңыз.
2. Жақсылап араластырылғаннан кейін оны тоңазытқышта, қаласаңыз, түнде қалдырыңыз.
3. Пастаны үлкен грек жаңғағының көлеміндей кішкентай шарларға айналдырыңыз.
4. Вариация Құрамы үшке бөліп, бір бөлікке 50 г какао ұнтағын, екіншісіне 100 г кептірілген кокос жаңғағын қосыңыз, үшінші жазықты қалдырыңыз.
5. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз.
6. Жұмыртқаның ақтығын ыдыста шайқаңыз.
7. Қарағай жаңғақтарын немесе туралған жаңғақтарды ыдысқа салыңыз.
8. Әрбір панельді жұмыртқаның ағынымен, содан кейін қарағай жаңғағымен жабыңыз.
9. Пісіру пергаментімен жабылған пісірме табаққа салыңыз.
10. Пеште 10 минут пісіріңіз.
11. Бұл рецептте өз ісіңізді жасауға мүмкіндік көп, сондықтан сіз бадамның, қанттың және тәтті картоптың пропорцияларын дәміне қарай өзгерте аласыз. Сондай-ақ, паналлеттерді әртүрлі тәсілдермен дәмдеуге болады (кофе, шоколад), үстіне тұтас бадам немесе шие қоюға болады.

Нифлеттер

Википедиядағы Litlok (CC BY-SA 3.0)

Нифлеттер

Екінші кондитерлік өнімдерді нифлеттер деп атайды.

Атаудың қалай пайда болғаны туралы екі ұқсас әңгіме бар. Біріншісі, оларды наубайшы әжесінің бейітінде жылап отырған кішкентай қызды жұбату үшін жасаған. Екіншісі, оларды монахтар жетімдерді жұбату үшін жасаған. Қалай болғанда да, niflette атауы латынның «ne flete» сөзінен шыққан, «жылама» дегенді білдіреді.

Олар Иле де Франс аймағында, әсіресе ортағасырлық Провинс қаласында дәстүрлі болып табылады. Бұл аймақта олар орта ғасырлардан бері жеп келеді.

Дайындық уақыты	Пісіру уақыты	Дайын	Өнімділік
20 мин	25 мин	45 мин	6 адам

Ингредиенттер

• Алдын ала дайындалған қатпарлы қамырдың 2 пакеті
• 25 мл сүт
• 2 жұмыртқаның сарысы
• 70 г қант
• 1 ас қасық ұн
• ванильдің бір тамшысы
• Қосымша жұмыртқаның сарысы
• 1 ас қасық қант ұнтағы

Нұсқаулар

1. Пешті 180 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
2. Ыдысқа жұмыртқаның сарысы мен қантты біріктіріңіз, содан кейін ұнды қосыңыз, содан кейін сүтке біртіндеп араластырыңыз.
3. Қоспаны кастрюльге құйып, үздіксіз араластыра отырып, баяу отқа қойыңыз.
4. Қаймақ консистенциясына ие болған кезде, оттан шығарып, суытыңыз.
5. Домаланған қамырды ішетін стақанның өлшеміндегі кескішті пайдаланып дөңгелек етіп кесіңіз.
6. Осы дөңгелектердің жартысын пісіру науасына пісіру пергаментіне салыңыз.
7. Кішірек кескішті пайдаланып, сақиналар жасау үшін дөңгелектердің екінші жартысының ортасын алыңыз.
8. Әрбір дөңгелектің үстіне бір сақина салыңыз.
9. Ұнтақталған жұмыртқаның сарысымен майлаңыз.
10. Әр кондитер қаптамасына бір қасық крем салыңыз.
11. Пешке 15 минутқа қойып, мұқият қадағалаңыз.
12. Пештен шығарып, қант ұнтағын сүртіңіз.

Сізде қарашаға байланысты әдет-ғұрыптар немесе ауа-райы туралы мақал-мәтелдер бар ма?

dc64 лм 2012 жылғы 24 қыркүйекте:

Мен әлемнің әртүрлі мәдениеттері туралы оқығанды ​​ұнатамын және рецепттерді қосқаныңызды жақсы көремін. Мен француздарды қатты жақсы көремін, өйткені ол менің ата тегім.

шебер жинаушы 2012 жылғы 21 қыркүйекте:

«Қарашаның қараңғы және қатты түні болды

Капитан нәжіспен жүрді

— деді ол рульдегі адамға

«Антонио, бізге ертегі айтып бер»

Ал ертегі былай басталды:

«Қарашаның қараңғы және қатты түні болды ...

MikeRobbers LM 2012 жылғы 21 қыркүйекте:

Қазіргі уақытта менің сүйікті линзалар - басқа мәдениеттер туралы әңгімелейтін линзалар ..

және бұл өте қызықты болды, бөліскеніңізге рахмет!

индигомот Жаңа Зеландиядан 2012 жылғы 19 қыркүйекте:

Осы мерекеде мен міндетті түрде Францияға баруым керек... Менің мәдениетімде өлгендерді құрметтеу дәстүрлері көбірек болса екен.

Кей 2012 жылғы 19 қыркүйекте:

Мен басқа мәдениеттерді білуді ұнатамын. Рахмет!

Мазасыз Рыцарьлар 2012 жылғы 16 қыркүйекте:

Жақсы!

Селтикеп Солтүстік Уэльстен, Ұлыбританиядан 2012 жылғы 15 қыркүйекте:

Мен бұл линзаны жақсы көремін. Мен кельттердің дәстүрі туралы біраз уақыт бұрын ирландиялық картоп аштық туралы романнан оқыдым. Менің сүйікті елім Францияда әлі де сақталған дәстүрді білу өте қызықты!

VspaBotanicals 2012 жылғы 15 қыркүйекте:

Бұл өте қызықты объектив, мен жаңа нәрсе білдім. Рахмет!

Трейси Р Аткинс 2012 жылғы 14 қыркүйекте:

Бұл өте керемет линза. Мен Туссен туралы білмедім. Басқа мерекелерді шабыттандырған идеялардың тамаша араласуы сияқты.

Барбара Уолтон Франциядан 2012 жылғы 14 қыркүйекте:

Мен де Францияда тұрамын және көптен бері Туссент туралы көбірек білгім келді. рахмет.

Розетта Слоун 2012 жылғы 11 қыркүйектегі кокос ағашының астында:

Мен Францияда тұрамын және осы уақытқа дейін Туссен туралы ештеңе білмедім деп айтуға ұяламын. Бұл өте қызықты болды.

Мичи Л.М 2012 жылғы 10 қыркүйекте:

Тарих фактілері үшін рахмет, мен сіздің объективіңізді оқымайынша білмеймін және рецепт үшін.

Мэри Нортон Онтариодан, Канададан 09 қыркүйек 2012 ж.

Филиппинде біз 1 қарашада Әулиелер күнін атап өтеміз

Лия Дж. Хилеман Шығыс Берлиннен, PA, АҚШ, 09 қыркүйек 2012 ж.

Залдарды күзгі түстермен безендіру. Мен Франция немесе француз мерекелері немесе әдет-ғұрыптары туралы көп білмеймін. Мен Туссен туралы бұрын ешқашан естіген емеспін.

дискета сыйлық1 2012 жылғы 04 қыркүйекте:

Қандай керемет! Менде француз тілінде бірде-бір сөз жоқ :( Бірақ маған француз мектебі туралы 'To Be and to Have' фильмі ұнады. Мен Бабарды да жақсы көремін. Cheers~cb

ДжошК47 2012 жылғы 04 қыркүйекте:

Мұнда тамаша ақпарат! Бөліскеніңіз үшін көп рахмет!

Эллен Грегори 2012 жылғы 07 тамызда Коннектикут, АҚШ:

Мен АҚШ-тағы «Ницца» объективінде бізде қараша айындағы ерекше сөздер бар деп сенбеймін. Мен Туссен туралы ешқашан естіген емеспін.

шыбын аулаушы 2012 жылғы 25 шілдеде:

2011 жылға дейін Атлантикалық Канаданың кейбір бөліктерінде бізде «картоп үзілісі» болды (мектептер жабылды, сондықтан балалар картоп жинауға көмектесу үшін үйде қалады), бірақ қарашаның орнына қыркүйектің ортасында - және қарапайым акадиялық тағам егін жинау уақыты - ла-суп де ла Туссен. Мен ауа-райы туралы ешқандай сөздерді ойлай алмаймын.