9 желтоқсан - Ұлттық кондитер күні

Мерекелер

Лиза - үй шаруасындағы әйел. Оның кофеге әуестігі бар және суретке түсуді, нан пісіруді, тамақ пісіруді және жазуды жақсы көреді.

Ұлттық кондитер күні 9 желтоқсанда тойланады, келіңіздер, үй кондитерлерін жасап, оны отбасыңызбен және достарыңызбен тамашалайық!

9 желтоқсан - Ұлттық кондитер күні - тойлайық!

Сіз 9 желтоқсан Америка Құрама Штаттарында ұлттық кондитер күні екенін білесіз бе? Барлығымыз білетіндей, кондитерлік өнімдер әлемдегі ең танымал нан өнімдерінің бірі ретінде тойланады. Сіз кондитерлік өнімдерді кез келген мәдениеттен таба аласыз. Француз кондитерлерінен, итальяндық, грекше, азиялық, мексикалықтан бастап, бұл тізімде барлығына ұнайтын кондитерлік өнімдер бар. Сондықтан, 9 желтоқсанда ұлттық кондитер күнін үйде кондитерлік өнімдерді дайындау немесе жергілікті наубайханаға бару, бірнеше сортты таңдау және оны отбасымен және достарымен бөлісу арқылы тойлайық!

Мазмұны

• Ұлттық кондитер күнін тойлаудың жеті жолы
• Кондитер өнімдерінің бес негізгі түрі
• Әртүрлі тілдерде «кондитер» қалай айтылады
• Үй кондитерлерінің рецепті және фото оқу құралы
• Үйдегі дәмді кондитерлік өнімдердің галереясы

Ұлттық кондитер күнін тойлаудың жеті жолы

1. Үйдегі кондитерлік қамырды жасап, одан сүйікті кондитерлік қамырды дайындаңыз. Бұл круассандар, пальмиерлер, дат тағамдары, пирогтар, струдельдер, крестельдер, пальма немесе шоколад және т.б. болуы мүмкін.
2. Жасалған кондитеріңізді суретке түсіріп, хэштегпен әлеуметтік желіге жариялаңыз #ұлттықтоқаш күні.
3. Жеміс джемі, Нутелла немесе жай май сияқты сүйікті спредпен кондитерлік өнімдерді тамашалаңыз. Иә!
4. Кофе немесе шай сияқты сүйікті сусындарыңызбен кондитерлік өнімдерден ләззат алыңыз.
5. Жергілікті наубайхана дүкендеріңізді тексеріп, мерекені тойлау кезінде сіздің сүйікті кондитерлік өнімдеріңізге жеңілдіктер ұсынатынын біліңіз.
6. Таңдаулы нан пісіруге арналған телешоуды қосып, кондитер өнімдеріне бағытталған эпизодты таңдаңыз.
7. Отбасыңыз бен достарыңызды өзіңіз дайындаған немесе сатып алған кондитерлік өнімдерден ләззат алуға шақырыңыз!

Круассан сияқты қатпарлы қамыр - менің сүйікті тағамдарымның бірі. Круассандарды нөлден жасау үшін шыдамдылық қажет, бірақ бұл өте тұрарлық!

Қамырдың бес негізгі түрі

1. Қысқаша кондитер: Қысқа қытырлақ кондитерлік қамыр көбінесе торттың, киштің немесе пирогтың негізі үшін қолданылады. Оны асқабақ пирогы, киш, лимон безі немесе ет пирогы сияқты тәтті және дәмді пирогтарды дайындау үшін пайдалануға болады.
2. Фило кондитерлік өнімдері: Фило – ашытылмаған жұқа қамыр. Бұл Таяу Шығыс пен Балқан елдерінде танымал кондитерлік өнімдердің түрі. Олар маймен немесе маймен көптеген парақтарды қабаттау арқылы жасалады.
3. Қырыққабаттан жасалған қамыр: Choux қамыры - көптеген кондитерлік өнімдерде кеңінен қолданылатын нәзік кондитер қамыры. Ол үшін сары май, су, ұн және жұмыртқа сияқты өте қарапайым ингредиенттер қажет.
4. Қабыршақты қамыр: Дөрекі қатпар ретінде де белгілі, бұл жеңіл және қабыршақ ашытқысыз қамыр. Оны дайындау қысқа уақытты қажет ететіндіктен, оны жиі тез қамыр деп атайды.
5. Қатпарлы қамыр: Қатпарлы қамыр – қамыр мен сары майдан тұратын ламинатталған қамырдан жасалған қабыршақ, жеңіл кондитерлік қамыр. Сары майды қамырдың ішіне салып, пісірер алдында қайта-қайта бүктеп, жайып салатын патон жасайды. Бұл менің үй жағдайында жасайтын ең жақсы көретін кондитер түрі.

Мен кондитерлік өнімдерді жасау үшін пайдаланған кейбір негізгі құралдар.

Әртүрлі тілдерде «кондитер» қалай айтылады

• малай: кондитерлік өнімдер
• Индонезия: кондитерлік өнімдер
• итальяндық: кондитерлік өнімдер
• неміс: кондитерлік өнімдер
• араб: муаджинат (кондитер)
• латын: кондитерлік өнімдер
• француз: кондитерлік дүкен
• Голланд: кондитерлік өнімдер
• Португал тілі: кондитерлік дүкен
• дат: кондитерлік өнімдер
• түрік : кондитерлік өнімдер
• Жапон: песутори (кондитер)

Араластыратын ыдыста жылы суды, ұнды және ашытқыны біріктіріңіз. Шпательді пайдаланып қоспаны біркелкі біріктіріңіз. Оны 5 минутқа қалдырыңыз.

1 / 14

Үй кондитерлерінің рецепті және фото оқу құралы

Мен үйде жасағанды ​​ұнататын қатпарлы қамырдың бірі - дат. Дат кондитерлік өнімдері - көп қабатты, ламинатталған тәтті кондитерлік өнімдер кондитерлік өнімдер дәстүр. Ол ашытқы қосылған қамырдан және май сияқты майдан тұрады. Нәзік және майлы, ол круассан және бриош сияқты француз кондитерлерін еске түсіреді.

Ингредиенттер

Губка үшін:

• 1 1/2 кесе жылы су
• 1 ас қасық жылдам ашытқы
• 1 кесе әмбебап ұн

Қамыр үшін:

• 1 1/2 кесе әмбебап ұн
• 1 1/4 кесе кондитер ұны
• 1/4 кесе қант
• 1 1/4 кесе суық тұздалған май, кесектерге кесіңіз

Бағыттар

1. Губканы жасаңыз: Араластыратын ыдыста жылы суды, ұнды және ашытқыны біріктіріңіз. Шпательді пайдаланып қоспаны біркелкі біріктіріңіз. Оны 5 минутқа қалдырыңыз.
2. Қамырды жасаңыз: Қоспаны ілмекті қондырмасы бар тіреуіш араластырғышқа жіберіңіз. Әмбебап ұнды, кондитерлік ұнды, сары майдың жартысын және қантты біріктіріңіз. Төмен жылдамдықпен араластырыңыз.
3. Қалған сары майды ыдысқа қосуды жалғастырыңыз және жылдамдықты 2 минутқа орташа деңгейге дейін немесе қоспасы қамыр пайда болғанша арттырыңыз. (Қамырда сары майдың кесектері бар екенін байқайсыз. Бұл жақсы! Май кесектері кондитерлік қамырды қабыршақ етуге көмектеседі).
4. Қамырды араластырғыштан ыдысқа жіберіңіз. Тостағанды ​​пленкамен жабыңыз және тоңазытқышқа 2 сағатқа қояр алдында 30 минутқа қалдырыңыз.
5. Қамыр 2 сағат бойы салқындағаннан кейін, аздап ұнтақталған тақтайшаны дайындаңыз. Қамырды төңкеріп, аздап ұн себіңіз. Қамырды тіктөртбұрышқа айналдырыңыз. Қамырдың екі қысқа ұшын ортаға келтіріңіз. Содан кейін, қамырды олар кездесетін жерде екіге бүктеңіз (төмендегі суретті қараңыз). Қамырды пленкамен орап, тоңазытқышта 2 сағатқа қайтадан салқындатыңыз.
6. Қамырды шығарып, оны қайтадан төртбұрышқа айналдырыңыз, қамырды төңкеріп, үштен бүктеңіз (төмендегі суретті қараңыз). Қамырды пленкамен орап, 2 сағатқа салқындатыңыз. Сол қадамды тағы бір рет қайталаңыз; тағы 2 сағат (немесе түнде) орап, суытыңыз.
7. 2 сағаттан кейін (немесе келесі күні) қамырды шығарып, дат жасаңыз. Бұл бұралу, бұралу немесе сүйікті салмаларыңызбен қалаған кез келген пішін болуы мүмкін.

Ескерту: Қамыр қырғышты пайдалану маған бүкіл процесте көмектесті. Қамырды орау және бүктеу процесінде қырғышты алғыңыз келуі мүмкін.