Жаңа Орлеанда танымал марди-граның ең жақсы 13 сусыны
Сіздің Ең Жақсы Өміріңіз
Теми Ойелола Жаңа Орлеанға әйгілі мылжың сейсенбіде болған кез-келген адам айтқандай, сізде ешқандай марди-гра мерекесі болмайды жарқыраған маскалар, түрлі-түсті шерулер, бисерден жасалған алқалар (әрине, күлгін, жасыл және алтын түстерде), қантпен қапталған король торты - және көптеген экстравагантты сусындар.
Big Easy көптеген мақтануға болатын нәрселердің - Cafe du Monde, джаз музыкасы мен Риз Уизерспунның отаны болғанымен, оның атақ-даңққа деген ең үлкен талабы - ең тұрақты сусындардың көпшілігі Жаңа Орлеан, оның ішінде екі ғасырға жуық уақытқа созылған Сазерак, көпшіліктің көңілінен шыққан Рамос Гин Физ және белгілі жемісті дауыл (ол Марди Грастың ресми емес сусыны болып табылады).
Жаңа Орлеандағы Марди Гра осы жылы мүлдем өзгеше болады (барлық ресми шерулер) жойылды коронавирустық пандемия жағдайында) жақсы жаңалық - сіз 16 ақпанда үйде акцияның дәмін оңай сезіне аласыз: жай ғана кейбіреулерін қамшыға салыңыз. қаланың ең танымал тағамдары (ойланыңыз: грек, печенье және бейнет), өзіңізді Жаңа Орлеандағы ең танымал сусындардың біріне айналдырып, Хода Котб - орналастырылған Барлығына арналған марди-гра ( 12 ақпанда басталады).
Алда біз ең жақсы Mardi Grad сусындарының тізімін жасадық - коктейльдеріңізді текила немесе ром негізінде, тәтті немесе қатаң, тіпті алкогольсіз етуді қалайсыз ба - бәрі сізді Карнавал рухына бөлейді.
Grandbaby торттарыДауыл Бізді тыңдаңыз: Ия, NOLA ресми коктейлі - бұл Сазерак , бірақ егер Марди Грастың ресми сусыны болса, бұл дауыл болар еді. Міне, сондықтан ешқандай марди-гра кеші (иә, сіздің диваныңызда безеньет жеу де маңызды емес!) Екі түрлі ром, құмарлық жеміс шырыны, апельсин шырыны, жаңа сығылған лайм шырыны, қарапайым сироп және гренадин. (Бонустық ұпайлар, егер сіз оны дауыл шамына ұқсайтын биік әйнекте берсеңіз, ол солай болған атындағы .)
Эзра фунт тортыКаджун қанды Мэри Егер сіздің мерекелеріңіз жарқын және ерте басталатын болса, онда бұл бұрыш және қарапайым коктейль сіздің күніңізді бастауға кепілдік береді. Ол сіздің стандартты Bloody Mary-ге ұқсас ингредиенттердің көпшілігімен жасалған, бірақ сонымен бірге жылуды шынымен жоғарылату үшін зиппи креолының дәмдеуіштері мен ащы қайеннің себіңіз. (Қанды Мариастан гөрі Қанды Марияны артық көріңізші? Арақтың орнына текиланы қолданыңыз.)
Торт N пышақКорт Торт Даикири Мерекелік карнавалды кондитерлік тағамның дәмін татып көріңіз, бұл патшаның торттан жасалған шабыттандырғышымен. Сергітетін коктейль десантты десертті үнемі қайталайды - даршын мен ванильдің итермесінен алтын, жасыл және күлгін бүріккіштерге дейін - бір ерекшелік: сіз ішіне жасырылған пластикалық баланы таба алмайсыз.
Энтони Бейкер «Шегіртке» Рамос Мұны терең сергітетін сусынмен шайқаңыз - жасаған коктейль профессоры Энтони Бейкер - бұл әйгілі Рамос Джин Физздің көбіктенетін құрылымын «Шегіртке» коктейлінің жалбыз-шоколад дәмімен үйлестіреді. Әділ ескерту: бұл сусынды ұрып-соғу көп еңбекті қажет ететін процесс болуы мүмкін (ол шайкиннің көп мөлшерін қажет етеді), бірақ қолмен жаттығуға тұрарлық.
Құрамы:
0,5 унция. Агав шырыны
1,5 унция. Жаңа лайм шырыны
1 унция. Жұмыртқа ақ
2 унция. Майлы кілегей
1 унция. Creme de menthe (жасыл)
0,5 унция. Какао кремі (жеңіл)
5 унция. Барр Хилл Джин
2 унция. Fevertree Club Soda
Бағыттар:
Барлық ингредиенттерді (содадан басқа) шейкерге қосып, мұз қосыңыз. Үш минут қатты шайқаңыз (шынымен!) Және биік Коллинз стаканына салыңыз. Көбіктің пайда болуын екі минут күтіңіз, оған клубалық сода мен үгітілген қара шоколад құйыңыз.
Maryanne cabreraМерекелік кубок кубогы Ия, Пимм кубогы - бұл британдықтардың ерекше коктейлі, бірақ 1940 жылдардың аяғында ол Big Easy-ге (Жаңа Орлеан мекемесі арқылы) жол ашты. Наполеон үйі ) содан бері қаланың тостына айналды. Классикалық коктейльде демалуға арналған мүкжидек шырынын (немесе анар шырынын), лимонадты, зімбір сырасын және, әрине, №1 Пиммнің ессіз сергітетін қоспасын қолданып көріңіз.
Doena Vega үшін Deena SayersЖасыл ананас Марди Граның дәстүрлі түстерінің бірін - түтінді, тәтті коктейльмен қабылдаңыз. Жасалған жасыл сусын Дина Сайерс үшін Вега ханым , теңдесі жоқ хош иісті профиль үшін бірдей жер және жемісті ананас матча шырынын, бұрыштық мезкал мен сергітетін лайм шырынын біріктіреді.
Құрамы:
Ананас матча шырыны үшін:
30 унция. Ананастың жаңа шырыны
5 унция. Гиффард бананына арналған алкоголь
5 унция. Агав сиропы
5 шай қасық. Матча ұнтағы
1/8 шай қасық. тұз
2,5 шай қасық. ұнтақталған кардамон
Коктейль үшін:
2 унция. Doña Vega Mezcal Espadin
2,25 унция. Ананас матча шырыны
.25 унция. Жаңа лайм шырыны
Mezsal қасиетті қарасора тұзы
Ананас сыналары
Бағыттар:
Ананас матчасының шырынын жасау үшін барлық ингредиенттерді араластырыңыз, матчаның барлық ұнтағы ерігеніне көз жеткізіңіз. (Ескерту: шырын жеті күнге дейін балғын күйінде қалады.) Содан кейін тас стақанға Mezsal Holy Hemp тұзын құйыңыз да, оны қойыңыз. Шейкерге барлық ингредиенттерді, сондай-ақ біраз мұз қосыңыз. Жақсылап шайқаңыз, тұзды стақанға жаңа мұздың үстінен сүзіп, ананас сыналарымен безендіріңіз.
Оңтүстік майлыОңтүстік Бурбон сүт соққысы Ескерту: бұл Жаңа Орлеанның негізгі қаптамалары, нағыз соққы. Оны коньякпен жасауға болады, бірақ мұнда кремді, армандайтын сусын қабылданады (ұнтақталған мұздың үстіне жұмыртқа жоқ жұмыртқа құйылады деп ойлаймыз) Кентукки бурбоны, сонымен қатар таза сүт, ваниль сығындысы, бал және жаңа ұнтақталған мускат жаңғағы кіреді. .
Қандай тәтті тамақКөкжидек жалбыз джулептері Оңтүстік классикасындағы жемісті бұралу өте тәтті: Бурбонды үйдегі жалбыз сиропымен және көкжидек жалбыз пюресімен біріктіріп, ең бастысы - ұсақталған мұздың үстіне құйыңыз. (Қосымша сергітетін етіп, салқындатылған кастрюльге салқын қайнатпаны салыңыз.)
Алқап таңдайКорт Торт Мартини Сіз өзіңіздің патша тортыңызды ішіп, оны да іше аласыз - бұл мартинидің десертінің арқасында. Даршын арақ, фундук және алкоголь қоспалары, ақ крем-какао және сода қоспасы Жаңа Орлеанның жергілікті нәзіктік дәмін қайтадан жасайды, ал жасыл, күлгін және сары қант жиегі оның көрінісін қайталайды. (Про кеңес: Егер сіз шынымен барды көтергіңіз келсе, даршынмен тұндырылған арақтың өз партиясын жасап көріңіз. Сіздің сүйікті арағыңызға жұп даршын таяқшасын қосып, оны бес-жеті күнге дейін қалдырыңыз.)
Қаптамалар + ЖұптарФранцуз 75 Бірнеше бөтелкені салуға дайын болыңыз: бұл газдалған сусын керемет сезінеді (тек атын ескеріңіз: француз 75), бірақ оны жасау таңқаларлықтай қарапайым. Сізге тек джин, қарапайым сироп, жаңа сығылған лимон шырыны және иә, аздап көпіршік қажет.
Гастроном Сазерак Алғаш араластырылғаннан 180 жылдан астам уақыт өткен соң, Sazerac NOLA-ның ең танымал сусындарының бірі болып табылады (айтпағанда) бұл ресми коктейль ) - және неге екенін түсіну оңай. Классикалық сусынды жасау оңай ғана емес (сізге тек қара бидай вискиі, Пейчаудың ащысы, Ангостура ащысы, абстинт және қант текшесі керек), сонымен қатар олар қалай болса солай қатал.
LouLou SugarКороль Cake Shot Егер сіз коктейльдерден гөрі кадрларды жақсы көретін болсаңыз (ешқандай шешім жоқ), онда сіз осы кішкентай, бірақ күшті либациялардың айналасына қамшы салғыңыз келеді. Патшалық торт арағы мен RumChata қоспасы дәл қолтаңба тәрізді, қантпен қапталған даниялыққа ұқсас, ал кілегей кілегей мен түрлі-түсті қант шөбі оны мейрамға айналдырады - айтпасам да түсінікті емес.
Тостты ас үй Мұздатылған шегіртке Бізге сеніңіз: Сіз десантты, сондай-ақ ессіз дәмді десерт коктейлімен стакан көтересіз. Шегіртке болса да, ол болған Tujague's New Orleans барында дүниеге келген - бұл, әдетте, қаймақпен жасалады, бұл қоспасы ванильді балмұздақпен және сүттің шашырауымен жасалады, сондықтан оның мәні McDonald's Shamrock Shake. Одан да жақсы ма? Сондай-ақ алкогольсіз нұсқасы бар, сондықтан балалар мен алкогольді ішпейтіндер жалбыз сүтті коктейльден дәм тата алады.