Опра Сьюзи Амис Кэмеронмен күн сайын бір өсімдік тектес тағам жеудің артықшылықтары туралы әңгімелеседі

Азық-Түлік

OPR110119_087 HARPO INC./HUY DOAN

Оқығалы бері OMD жоспары Осы жылдың басында мен Сьюзи Амис Кэмеронды өзінің кітабы бойынша: күн сайын бір өсімдік тектес тамақ жеуді қолға алдым. Бұл данышпан идея, тіпті растаған жыртқыштарға да жеткілікті, әсіресе ет пен сүтті тұтынуды азайтудың денсаулыққа тигізетін артықшылықтары туралы айтпағанда, қазір біздің планетамыздағы жануарлар егіншілігінің терең жағымсыз әсерлері туралы көбірек білген кезде өте маңызды.

Мені Suzy-ге біздің ортақ досымыз Меллоди Хобсон таныстырды, содан кейін мен Л.А. Аватар 2 , Сюзидің күйеуі Джеймс Кэмерон режиссерлік етеді. Ерлі-зайыптылар алдымен түсірілім алаңында кездесті Титаник , Сюзидің рөлі болды. Олар 19 жыл бұрын үйленгенде, Сюзи актерлікті тастап, әйелі мен анасы болуға бет бұрды.

Сьюзи екеумізге ортақ көп нәрсе бар, кем дегенде, біз өз өмірімізді фермаларда бастадық - оның Догерти, Оклахома маңындағы джентльмен фермасында, оның отбасы демалыс күні болатын; Миссисипи штатындағы Косциуско қаласындағы әжемнің жеріндегі шахта. Сюзи тікелей егістіктен жинап алған өнімнің қытырлақ түсі мен түсін хош иістендіргенін еске түсіреді. Менің оңтүстіктегі ауылда болған уақытым қысқа болды. 6-да мен Милуокиға көшіп келген анама қайта қосылу үшін солтүстікке бардым.

Бірақ Сюзи сияқты мен ешқашан ауыл ауасы мен таза тағамға деген сүйіспеншілігімді жоғалтпадым. Жақында Сьюзи Калабасас қаласындағы Muse жекеменшік мектебінің әпкесімен бірге жетекші экологиялық қорғаушы және серіктес маған Мауиде қонаққа келді, онда біз бау-бақшаға деген қызығушылығымызды, тұрақты тамақтануды және жердің болашағы туралы алаңдаушылық туралы әңгімелестік. ол жүгінеді OMD жоспары , тек қағаздан шыққан. Мен бұл әйелді - бір адам қалай өзгерте алатындығын эмблемалық деп санайтын біреуді оның жолына бастағанын білгім келді.


Опра: Бір күндік тамақтану жоспары генезисі қандай болды? Бұл мен үшін жұмыс істейді!

Сьюзи Амис Кэмерон: Мен бойжеткен кезімнен бастап көкөністерді жақсы көретінмін және оларды денсаулыққа байладым. Мен 29 жыл бұрын бірінші балам Джасперді дүниеге әкелгенде, мен оған негізінен органикалық, яғни ет, тауық еті, жұмыртқа, жеміс-жидек немесе көкөніс өнімдерін дайындауға күш салдым.

OW: Содан кейін сіз Джиммен кездесіп, тағы үш балаңыз болған кезде?

Сөмке: Тұрақтылық және планетаны қорғау үшін қолдан келгеннің бәрін жасау біз үшін басшылыққа алынады және біз осы негіздерді балаларымызға сіңірдік. Біз олардың өздерінің жердің басқарушысы ретіндегі рөлін жастайынан түсінгендерін қалаймыз.

OW: Сонымен сіз айқын нәрсені жасадыңыз: сіз мектеп аштыңыз! Мен мұның қаншалықты қиын екенін өз тәжірибемнен білемін.

Сөмке: Ия, мен Ребекка апам екеуміз Muse-ті 2005 жылы құрдық.

OMD жоспарыamazon.com$ 12.99 ҚАЗІР САУДА

OW: Сіз оны «экологиялық мектеп» деп атайсыз ....

Сөмке: Басынан бастап баланың тұрақтылық туралы санасын көтере бастағанда, бұл олардың матасының бір бөлігі болады.

OW: Олар өздері өсіретін және органикалық өсірілген тағамды дайындауға, басқалармен қатар үйренді. Сіз деректі фильмді көргенге дейін бәрі жақсы болды Пышақ үстіндегі шанышқы 2012 жылы. Содан кейін не болды?

Сөмке: Менің ойымша, біз барлық дұрыс нәрселерді тамақтану жолымен жасаймыз: шөппен қоректенетін сиыр етін жеу; бос тауық еті; омега-3 оралған жұмыртқа; тонна органикалық көкөністер, сүт, ірімшік және йогурт. Бізге ет пен сүт құрамындағы ақуыз бен кальций керек деп ойладық. Бізге осыны айтты.

OW: Бірақ бұл дұрыс болмады ма?

Сөмке: Толығымен! Фильм дегеніміз - дегенеративті ауруды қалпына келтіру үшін өсімдік тектес тамақтануды қолданған және мықты сүйектер мен тістерге бұлшық ет пен сиыр сүтін өсіру үшін ет керек деген мифтерді әшкерелеген адамдар тобының басынан өткен оқиғалар. Шынымды айтсам, мен өзегіме дейін шайқалдым. Менде Джим оны көруге мәжбүр етті. 24 сағат ішінде біз үйдегі өсімдік негізіне жатпайтын барлық тағамдарды алып тастадық.

OW: Камерондар осылай айналады. Сіз дәл осылай өз мектептеріңізде жасадыңыз ба?

Сөмке: Иә. Біз бәріміз кірдік.

Егер сіз күн сайын бір өсімдік тектес тағам жесеңіз, ондаған мың литр су үнемдейсіз.

OW: Сіздің бұл ауысымға деген уәжіңіз тек денсаулық емес еді, солай ма?

Сөмке: Жануарлар өсіретін ауылшаруашылығы климаттың өзгеруіне екінші орын алады - бұл көліктің ластануынан біршама көп. Табаққа салған нәрсе сіздің денсаулығыңызға ғана емес, қоршаған ортаның жағдайына да өте маңызды.

OW: Сіздің кітабыңыз барлық адамдарға вегетариандыққа, тіпті вегетариандыққа баруға кеңес бермейді.

Сөмке: Джим екеуміз тек өсімдік тектес тағамдарды жейміз, және бастағаннан кейін біз әрдайым сабын қорабында болатынбыз - адамдар біздің келе жатқанымызды көргенде басқа бағытқа жүгірді. Бізге қол жетімді тәсіл, жоспар керек екенін түсіндім.

OW: Жоспар?

Сөмке: Егер сіз күн сайын үш тағамның бірі ретінде бір өсімдік тектес тағам жесеңіз, онда сіз жыл сайын он мың литр су үнемдейсіз және көміртегі шығынын күрт төмендетесіз. Денсаулыққа пайдасы туралы айтпағанда.

Бұл мазмұн Twitter-ден импортталған. Сіз сол мазмұнды басқа форматта таба аласыз немесе олардың веб-сайтында қосымша ақпарат таба аласыз.

OW: Көптеген адамдар үшін вегетариандық немесе вегетариандық тамақтану арқылы бүкіл өмір салтын өзгерту идеясы басым, сондықтан олар жай ғана жабылады. Сіз мұны істеуге болатындай етіп жасайсыз. Сіздің мектептеріңіздегі оқушылар қалай, қазір сізде екеу, иә?

Сөмке: Иә. Біздің мектептер қазір өсімдіктерге негізделген және балалар суды кім көп үнемдейтінін және көміртегі ізін қаншалықты азайтып жатқанын салыстыру үшін байқаулар өткізеді. Олардың ынта-жігері жұқпалы - ата-аналар бізден компост қою туралы рецепттер немесе кеңестер сұрауға шақырады.

OW: Сіз және Джим сіз менің ойымша, жарық тасымалдаушыларсыз - сіз қоршаған ортаны қорғау белсенділерімен екі онжылдықта болдыңыз. Бірақ климат туралы жаңалықтар бұлыңғыр. Біз әлі де жағдайды жақсартамыз деп үміттенесіз бе?

Сөмке: Бізде апатты болдырмауға тағы он шақты жыл бар. Күйеуім екеуміз өсімдік тектес диетаны жеуге қанша адам шабыттандыра алсақ, климат дағдарысына инені сонша жылжыта аламыз деп ойлаймыз, дегенмен бәріміз де басқа нәрселермен айналысуымыз керек.

OW: Сізбен өткен әңгімелерде, сөз құрмет қайта-қайта келді. Мұның сіз үшін нені білдіретінін және OMD-мен не істейтіндігіңіз туралы айтыңыз.

Біз өсімдік тектес диетаны қаншалықты көп жейтін болсақ, соғұрлым біз инені климат дағдарысына қарай қозғаламыз.

Сөмке: Мен өте діни үйде өстім, бірақ шіркеу ішінде бізден үлкен нәрсе бар екенін ешқашан сезінген емеспін. Көшеде болған кезде ғана мен осылай сезіндім.

OW: Өзіңізді шынымен тірі сезінген жерде.

Сөмке: Ия, бірақ менің шынайы оянуым Майкл Сингердің кітабын оқығанда келді Байланыстырылмаған жан - мен сені жақсы көретінімді де білемін - және менің ішкі өмірім мен сыртқы әлем арасындағы байланыс туралы ойлана бастадым. Сонда сіз мені Экхарт Толлені оқуға шақырдыңыз Жаңа жер, бұл басқа деңгей.

OW: Мен келісемін, және сіздің кітабыңызды барлығының оқығанын қалаймын. Біз сіз жасаған бірнеше керемет рецептерді oprahmag.com сайтына орналастырдық, онда оқырмандар OMD жоспарындағы жетістіктерімді бақылай алады. Сюзи, менімен бірге менің бағыма қосылғаны үшін рахмет.

Сөмке: Бұл өте әдемі, Опра. Рақмет сізге!


Томат сорпасының қуырылған 'кремі'

OPR110119_087 Анна Пустынникова

6 порция жасайды

Жалпы уақыт: 1 сағат 30 минут

Құрамы:

  • 3 фунт Рома (қара өрік) қызанақ, тоқсан
  • 1 сары пияз, туралған
  • 2 ас қасық. зәйтүн майы
  • 4 кесе бадам сүті
  • & Frac12 шырыны; лимон
  • 2 ас қасық. томат пастасы (міндетті емес)
  • 2 шай қасық. тұз
  • 1 1/2 шай қасық. қант
  • Ұнтақталған қара бұрыш
  • Гарнирге арналған жаңа розмарин (міндетті емес)

Бағыттар:

  1. Пешті 400 ° дейін қыздырыңыз. Пісіру парағын пергамент қағазымен салыңыз. Параққа қызанақтарды, жағын және пиязды салыңыз. Маймен себіңіз де, жағу үшін қолыңызбен ақырын лақтырыңыз. Қызанақ жұмсақ болғанша қуырыңыз, шамамен 30 минут. 20 минут суытыңыз.
  2. Көкөністер мен кез-келген шырындарды блендерге мұқият жіберіп, біртектес болғанша пюре алыңыз. Үлкен кастрюльге жіберіп, орташа отта пісіріңіз. Бадам сүтін, лимон шырынын, томат пастасын (қолданған жағдайда), тұз бен қантпен араластырыңыз. Бұрышпен дәміне қарай дәмдеңіз.
  3. Сорпаны қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, хош иістерді біріктіру үшін 15 минут қайнатыңыз. 6 ыдысқа шөміш салып, қызмет етіңіз. Қажет болса, розмарин жапырақтарымен безендіріңіз.

Жақсы өмір сүрудің және Опраның бәрімен өмір сүрудің басқа жолдары туралы, бізге жазылыңыз ақпараттық бюллетень !

Бұл мазмұнды үшінші тарап жасайды және қолдайды және пайдаланушыларға электрондық пошта мекен-жайларын ұсынуға көмектесу үшін осы параққа импорттайды. Сіз осы және осыған ұқсас мазмұн туралы көбірек ақпаратты piano.io жарнамасынан таба аласыз - Төменде оқуды жалғастырыңыз