Ұлттық даршын-мейіз нан күнін мерекелеу идеялары (және рецепт)

Мерекелер

Нан пісіру – менің сүйікті істерімнің бірі. Мен печенье, торт, нан, пирог, кекстер, кекстер және т.б. пісіруді ұнатамын.

16 қыркүйек - Ұлттық даршын-мейіз нан күні!

16 қыркүйек - Ұлттық даршын-мейіз нан күні!

Канва



Мерекені қалай өткізуге болады

16 қыркүйек Америка Құрама Штаттарында ұлттық даршын-мейіз нан күні екенін білесіз бе? Жаз ресми түрде аяқталды, ал күз жақындап қалды, сондықтан мен бұл мерекені байқау маусымды тойлаудың тамаша тәсілі деп ойладым.

Бұл дәмді мерекені тойлаудың көптеген жолдары бар, олардың ең оңайы - жергілікті наубайханадан немесе азық-түлік дүкенінен дайын нанды алу. Бұл, әрине, шкафтан ауыр тірек араластырғышты шығармай-ақ, сапалы нанға қол жеткізудің ең жылдам жолы.

Дегенмен, егер сіз қиындыққа тап болсаңыз, неге үйде нан пісіріп көрмеске? Маған сеніңіз - үйде жасалған даршын-мейіз наны керемет! Егер сізді қызықтырса, менің рецептімді төменде табуға болады. Бірақ қамырды шынтақтамас бұрын, мерекенің басқа идеяларын қарастырайық.

16 қыркүйекке арналған мерекелік идеялар

  • Үйде даршын-мейіз нан пісіріңіз.
  • Таңғы асқа даршын-мейіз нан француз тостын дайындаңыз.
  • Жергілікті наубайханадан нанға тапсырыс беріңіз.
  • Жергілікті наубайханалар мен азық-түлік дүкендеріне хабарласыңыз және олар арнайы өнім немесе оқиғаға жеңілдік ұсынатынын біліңіз.
  • Жасалған немесе тапсырыс берген нанның немесе тілімнің суретін түсіріп, хэштегпен әлеуметтік желіде жариялаңыз. #ұлттық даршын мейіз нанкүні.
  • Бір шыны кофе қосылған дәмді тосттар мен май жағылған тілімнен ләззат алыңыз.
  • Бір кесек тосттар және оны сары май мен апельсин немесе абрикос мармеладымен жақсырақ жағыңыз.
Үйдегі даршын-мейіз наны дәмді. Майланған тілім бір кесе кофе немесе шаймен тамаша үйлеседі. Өзіңіз пісірген нанды кесу - керемет сезім. Менің бұралған наным керемет көрінеді!

Үйдегі даршын-мейіз наны дәмді.

1 / 4

Мейіз туралы қызықты деректер

  • Америка Құрама Штаттарында мейіз жасау үшін қолданылатын жүзімнің көпшілігі Калифорнияда өсіріледі.
  • 30 сәуір – Ұлттық мейіз күні.
  • Мейіз тәтті, өйткені оларда қант көп.
  • Түркия әлемдегі кез келген ел ішінде ең көп мейіз өндіреді. Америка Құрама Штаттары екінші ең көп өндіреді.
  • Қара мейіз құрамында табиғи антиоксиданттар бар және темірге бай.
  • Мейіз деген малай сөзі «кисмис».
  • 100 грамм (3,5 унция) мейізде 300 калория бар.
Қара мейіз темірге және антиоксиданттарға бай.

Қара мейіз темірге және антиоксиданттарға бай.

Мейіз тривиасы

Адамдар мейізді жүзім бұтасында кептірілген кезде тапты деп есептеледі. Тарих кітаптарында мейіздің жүзімнен күн сәулесінде кептірілгені біздің эрамызға дейінгі 1490 жылы жазылған. Бірақ жүзімнің қай сортынан ең жақсы мейіз болатыны анықталғанға дейін бірнеше жүз жыл өтті.

Үйде даршын-мейіз нанын қалай жасауға болады

Мен үйде сансыз рет даршын-мейіз нан жасадым. Ерекше оқиғаны тойлау үшін мен тоқылған даршын-мейіз нанын жасауды шештім, сондықтан ол ерекше болады. Мен оның қалай болғанын жақсы көремін!

Ингредиенттер

Ашытқы қоспасы үшін:

  • 1/4 кесе жылы су
  • 1 ас қасық белсенді құрғақ ашытқы
  • 1 1/2 ас қасық қант

Қамыр үшін:

  • 1 үлкен жұмыртқа плюс жұмыртқаның сарысы, бөлме температурасы
  • 4 ас қасық тұзсыз сары май, бөлме температурасы
  • 2 шай қасық тұз
  • 3 1/2 кесе нан ұны
  • 1/2 кесе жылы сүт
  • 1/2 - 1 кесе қара мейіз

Толтыру үшін:

  • 1 кесе қою қоңыр қант
  • 5 ас қасық сары май, ерітілген
  • 2 ас қасық ұнтақталған даршын

Ингредиент бойынша кеңестер

Нанның декадентті дәмі жұмсақ, толық мейізді қолдануға байланысты. Міне, бір кеңес — егер сіздің мейізіңіз қоймада ұзақ уақыт болса және сәл құрғақ болып көрінсе, үстіне қайнаған су құйыңыз. Оларды бірнеше минутқа қалдырыңыз, содан кейін оларды жақсы ағызыңыз. Әйтпесе, оларды түні бойы жүзім немесе апельсин шырынына батыруға болады. Ұнтақталған даршынды көп қолдану нанның дәмін шығаруға көмектеседі.

Бағыттар

  1. Кішкене ыдыста немесе құмырада суды, ашытқы мен қантты біріктіріңіз. Қоспаны ерітіп, 5 минутқа қалдырыңыз.
  2. Басқа кішкене ыдыста жұмыртқа мен жұмыртқаның сарысын аздап шайқаңыз. Бір жаққа қойыңыз.
  3. Ашытқы қоспасын араластырғыш ыдысқа жіберіңіз. Қоспаға ұн мен тұзды біріктіріңіз. Төмен жылдамдықпен араластыруды бастаңыз.
  4. Сүт пен жұмыртқаны ақырын қосыңыз. Жылдамдықты арттырып, қамыр жиналғанша араластырыңыз. Қамыр жабысқақ болса, бір уақытта 1 ас қасық ұн қосыңыз.
  5. Қоспаға сары май қосыңыз. Барлық ингредиенттер жақсы араласқанша араластыруды жалғастырыңыз. Соңында, мейізді қосып, шамамен 2-3 минут бойы төмен жылдамдықпен араластырыңыз.
  6. Қамырды допқа айналдыру үшін қоспаны пісіру төсенішіне салыңыз.
  7. Қамырды майланған ыдысқа салыңыз. Оны бір сағатқа жылы жерде қалдырыңыз.
  8. Қамырды пісіру үшін кілемшеге салыңыз. Оны қолдарыңызбен төртбұрышты пішінге келтіріңіз, содан кейін оны айналдыра бастаңыз.
  9. Қамырдың бетін еріген сары маймен сүртіңіз, содан кейін оған қоңыр қант пен даршын себіңіз. Салманы қалақшамен немесе қолыңызбен біркелкі таратыңыз.
  10. Даршын-мейізден бұралған нан жасау үшін: Төменнен бастап қамырды мықтап ораңыз. Қамырдың астына шеттерін тігіңіз.

    Даршын-мейізден өрілген нан жасау үшін: Өткір пышақты пайдаланып, спиральды бөренелерді көлденеңінен жартысын кесіңіз. Жартыларды бір-бірінің үстіне қойып, өрімдерді қалыптастыру үшін бұраңыз.
  11. Қамырды майланған табаға салыңыз да, оны полиэтилен орамасымен жабыңыз. Пісірер алдында шамамен 45 минуттан бір сағатқа дейін демалыңыз.
  12. Осы уақытта пешті 400º F дейін алдын ала қыздырыңыз.
  13. Пластикалық ораманы алыңыз, табаны пешке жіберіңіз және 15 минут пісіріңіз. Тұмшапештің температурасын 360º F дейін төмендетіңіз және терең алтын қоңырға дейін пісіруді жалғастырыңыз. (Тым тез қызарса, фольгамен жеңіл жағыңыз.)
  14. Тағы 30 минут немесе термометр нанның ортасына салынған кезде 190º F жеткенше пісіріңіз.
  15. Нанды салқындату үшін, будың пайда болуын және нанның дымқыл болуын болдырмау үшін оны пісірген бойда табадан алыңыз. Оны сым сөреге қойыңыз.

Ескерту: Егер сіз екі нан жасағыңыз келсе, рецептті екі есе көбейтіңіз.

Тұрақты араластырғыштың ыдысында ұн мен тұзды біріктіріңіз. Қоспаға жұмыртқа мен сүтті ақырын қосыңыз. Қоспаға сары май қосыңыз. Соңында, мейізді қосып, шамамен 2-3 минут бойы төмен жылдамдықпен араластырыңыз. Қамыр мен мейіз жақсы араласып, тасымалдауға дайын. Қамырды майланған ыдысқа салыңыз. Оны бір сағатқа жылы жерде қалдырыңыз. Бір сағаттан кейін қамыр осылай болуы керек. Қамырды пісіру үшін кілемшеге салыңыз. Оны қолыңызбен төртбұрышты пішінге келтіріңіз. Қамырды илектеу түйреуішпен орап бастаңыз. Қамырдың бетін еріген сары маймен сүртіңіз. Қоңыр қант пен даршын себіңіз. Толтырманы қалақшамен немесе қолыңызбен біркелкі таратыңыз. Төменнен бастап қамырды мықтап ораңыз. Айналдырылған даршын-мейіз нанын жасау үшін нанды дереу дайындалған табаға жіберіңіз. Өрілген нан жасау үшін, өткір пышақпен немесе қамыр қырғышпен бөрененің жартысын көлденеңінен кесіңіз, Қамыр бөліктерін бұрап, өрім қалыптастырыңыз. Дайындалған табаға салып, пісіріңіз. Салқындату үшін нанды сым сөреге жіберіңіз. Нанды кесіңіз. Нанды сүйікті спредпен ләззат алудан бұрын қуырыңыз. Біз сары май мен джем қосылған тост даршын-мейіз нан жегенді жақсы көреміз.

Тұрақты араластырғыштың ыдысында ұн мен тұзды біріктіріңіз.

1 / 20 Үй наныңызды сақтау үшін осындай нан сақтағышты пайдаланыңыз.

Үй наныңызды сақтау үшін осындай нан сақтағышты пайдаланыңыз.

Үйде жасалған нанды қалай сақтауға болады

Үй нандары ұзақ сақталмайды, өйткені оның құрамында дүкеннен сатып алынған нан сияқты консерванттар жоқ, сондықтан оны желдетуге мүмкіндік беретін «нан сақтағышта» сақтау маңызды.

Егер сізде жоқ болса, нан салқындағаннан кейін оны кесіңіз, содан кейін тілімдерді мұздатқыш қапшыққа салып, мұздатыңыз. Бұл нанды ұзақ уақыт бойы жаңа күйде сақтайды. Даршын-мейізді жақсы көргіңіз келген сайын бір тілімін алып тастаңыз және оны ерітіңіз!